Browse Items (548 total)

Keterpaparan timbal (Pb) dalam waktu yang lama dapat menyebabkan penyakit akut dan kronis, seperti hipertensi dan anemia. Hipertensi adalah suatu kondisi di mana tekanan darah sistolik ≥140 mmHg dan diastolik ≥ 90 mmHg sedangkan anemia adalah suatu…

Daging merupakan sumberprotein yang bermutu tinggi karena mengandung asam- asam amino esensial yang berasal dari hasil ternak. Diantara sumber daging yang paling sering dikonsumsi manusia yang berasal dari unggas yaitu daging ayam potong. Tetapi, …

Diabetes melitus adalah penyakit menahun yang menyerang segala umur dan mempunyai komplikasi yang luas. Salah satu komplikasinya adalah nefropati diabetik. Dalam jangka waktu tertentu pada nefropati diabetik terjadi penurunan GFR (Glomerulus …

Infeksi saluran kemih (ISK) adalah infeksi karena kehadiran dan pertumbuhan dari mikroorganisme pada saluran kemih.Bakteriuria asimtomatik ialah infeksi saluran kemih yang tidak menimbulkan gejala-gejala klinis dan jika tidak diobati menjadi salah…

Tape merupakan salah satu produk hasil fermentasi singkong (Manihot utissima). Ciri khas tape adalah cita rasanya yang sangat unik yaitu adanya kombinasi rasa manis dan asam serta mengandung alkohol. Selama fermentasi, tape mengalami…

Manisan buah kering adalah buah yang diolah melalui proses perendaman dengan air gula kemudian pengeringan. Air gula akan membuat kadar gula dalam buah meningkat dan kadar airnya berkurang. jamur (kapang) dapat mengontaminasi manisan buah kering…

auco adalah bumbu makanan yang terbuat dari fermentasi biji kedelai, Tauco biasanya dibuat secara tradisional dalam skala industri rumah tangga atau industri kecil. Produksi di skala industri rumah tangga yang kurang menetapkan standar keamanan …

Iodium merupakan salah satu mineral esensial. Jika terjadi defisiensi iodium, maka tubuh akan mengalami gangguan kesehatan dan pertumbuhan berupa terjadinya keguguran, cacat bawaan, kretin, atau hipotiroid. Pencegahan defisiensi iodium dapat…

Pempek merupakan makanan khas dari kota Palembang. Pempek dibuat dengan berbahan dasar daging ikan. Daging ikan digiling, dicampur dengan bahan dasar lainya, dibentuk lalu dimasak. Namun, dalam proses pembuatan dan penjualannya pempek tidak…

ABSTRAK

Tuberkulosis merupakan salah satu penyakit kronis yang menyebabkan anemia.Anemia terjadi karena salah satu efek negatif dari Obat Anti Tuberkulosis(OAT) yaitu Isoniazid.Isoniazid dapat menghambat pemakaian vitamin B6 di jaringan dan bisa…