Browse Items (548 total)

Bakso bakar adalah salah satu jenis makanan jajanan yang terbuat dari daging yang dicampur dengan tepung, dibentuk bulatan-bulatan kecil, direbus, kemudian ditusuk dengan tusuk sate, lalu dicampur dengan bumbu saus dan dibakar. Kurangnya perhatian…

Pemeriksaan protein urin merupakan salah satu parameter pemeriksaan urin rutin yang diperlukan dalam membantu menegakkan diagnosis gangguan fungsi ginjal. Terdapat beberapa metode pemeriksaan protein urin antara lain metode carik celup, …

Soil Transmitted Helminth (STH) adalah kelompok nematoda usus yang penularannya melalui tanah. Infeksi STH dapat menyerang semua umur namun angka tertinggi didapatkan pada anak SD yakni 60-80%. Infeksi STH dapat menyebabkan gizi buruk, pertumbuhan…

Minuman ringan adalah minuman yang tidak mengandung alkohol dan merupakan minuman olahan dalam bentuk bubuk atau cair yang mengandung bahan makanan dan bahan tambahan pangan (BTP) lainnya. Bahan kimia yang terkandung di dalam kemasan minuman ringan,…

Penyakit diare dapat ditimbulkan oleh beberapa bakteri enterik seperti Escherichia coli, Shigella dan Salmonella. Penyakit ini merupakan masalah kesehatan di negara berkembang. Untuk meringankan penyakit diare, masyarakat biasanya…

Rujak merupakan makanan yang tidak di olah dan selalu kontak dengan air sehingga dengan mudah bakteri berpindah dan berkembang biak, salah satu bakteri yang mudah mengontaminasi makanan adalah bakteri Escherichia coli. Penelitian ini bertujuan untuk…

Daun katuk (Sauropus androgynus) merupakan merupakan salah satu sayuran hijau khas daerah tropis. Daun katuk mempunyai nilai gizi yang cukup baik terutama vitamin C dan mineral. Pengolahan daun katuk biasanya dengan cara direbus. Akan tetapi dalam…

Pemeriksaan glukosa urin merupakan pemeriksaan kimiawi dan sebagai test skrining untuk penderita diabetes melitus. Pemeriksaa ini dilakukan dengan tiga metode yaitu, metode konvensional (benedict) dimana metode initidak spesifik, jumlah reagen yang…

Glukosa adalah bahan bakar metabolik di dalam tubuh. Peningkatan glukosa di dalam tubuh dapat menyebabkan penyakit degeneratif. Penyakit ini sering dijumpai pada kelompok masyarakat yang memiliki pekerjaan yang banyak dengan aktifitas…

Buah kemasan kaleng dapat mengandung timbal (Pb) yang berasal dari komponen kaleng dan bahan bakunya. Timbal (Pb) merupakan logam berat yang dapat menyebabkan keracunan akut dan kronis. Kadar timbal (Pb) pada buah kemasan kaleng diatur dalam…