Browse Items (6487 total)

Latar Belakang: Umbi bit (Beta vulgaris, L) mengandung senyawa aktif seperti
flavonoid dan Alpha Lipoic Acid. Penelitian menemukan bahwa efek
hipoglikemik yang dimiliki umbi bit (Beta vulgaris, L) berperan penting dalam
pengobatan penyakit…

Latar Belakang : Gambas (Luffa acutangula L.) atau disebut juga Oyong
tergolong kedalam keluarga cucurbitaceae. Gambas diduga memiliki potensi
sebagai antidiabetes karena kandungan cucurbitacin yang terdapat dalam bagian
buahnya. Cucurbitacin…

Latar Belakang : Masalah anemia dapat terjadi karena rendahnya konsumsi sumber
makanan zat besi. Makanan selingan yang biasa dikonsumsi hanya melihat rasa tanpa
melihat kandungan gizi yang terkandung didalamnya. Salah satu upaya pencegahan yang…

Latar Belakang : Indonesia mempunyai angka prevalensi obesitas yang masih
tinggi. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk mengatasi masalah obesitas
adalah melalui pendekatan inovasi produk kaya serat pangan yang menyehatkan.
Tujuan : Untuk…

Minuman seduhan adalah adalah salah satu pangan fungsional. Pangan fungsional ialah pangan olahan yang memiliki satu atau lebih komponen fungsional berdasarkan kajian ilmiah, memiliki fungsi fisiologis tertentu, bermanfaat bagi Kesehatan. Minuman…

Wasting ditandai dengan kurangnya berat badan menurut panjang/tinggi badan anak (BB/TB). Panjang badan digunakan untuk anak berumur kurang dari 24 bulan dan tinggi badan digunakan untuk anak berumur 24 bulan ke atas. Wasting disebabkan karena…

Latar belakang : Autisme adalah gangguan perkembangan saraf yang ditandai dengan kurangnya interaksi sosial, ketertarikan yang terbatas, dan perilaku berulang. Terapi pangan dapat meringankan gejala autis. Biskuit yang terbuat dari tepung komposit…