Pendahuluan : Flakes merupakan salah satu bentuk dari produk sereal siap
santap yang umumnya dikonsumsi dengan susu. Pada umumnya, flakes dibuat
dari tepung terigu atau dari umbi pati seperti tepung tapioka. Namun, pada saat ini
telah dikembangkan…
Latar Belakang : Indonesia mempunyai angka prevalensi obesitas yang masih
tinggi. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk mengatasi masalah obesitas
adalah melalui pendekatan inovasi produk kaya serat pangan yang menyehatkan.
Tujuan : Untuk…
Daun chaya (Cnidoscolus aconitifolius) dapat dikonsumsi seperti sayuran pada umumnya
dan mengandung komponen gizi yang cukup lengkap baik gizi makro maupun mikro,
diantaranya protein 5,7 gram, zat besi 11,4 mg, dan vitamin C 164,7 mg dalam 100…
Latar Belakang : Hiperurisemia merupakan keadaan terjadinya peningkatan
kadar asam urat yang melebihi nilai normal. Nilai normal kadar asam urat wanita
adalah 6,0 mg/dL dan laki-laki 7,0 mg/dL. Prevalensi hiperurisemia di Indonesia
tahun 2018…
Latar Belakang : Diabetes Mellitus (DM) merupakan penyakit kronis yang
timbul akibat kadar gula darah tinggi yang ditandai dengan kadar glukosa darah
melebihi batas normal. Penderita diabetes mellitus dianjurkan mengkonsumsi
serat sesuai anjuran…