Dublin Core
Title
GAMBARAN SISTEM PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN DAN PORSI MAKANAN BIASA SEBAGAI KUALITAS BAHAN MAKANAN PADA PASIEN RAWAT INAP KELAS III RUMAH SAKIT TK.II Dr.AK.GANI PALEMBANG
Subject
SISTEM PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN
DAN PORSI MAKANAN BIASA SEBAGAI KUALITAS BAHAN
MAKANAN
DAN PORSI MAKANAN BIASA SEBAGAI KUALITAS BAHAN
MAKANAN
Description
Penyimpanan bahan makanan merupakan suatu tata cara menata, menyimpan, memelihara, serta pencatatan dan pelaporan bahan makanan baik kualitas maupun kuantitas di gudang bahan makanan. Standar porsi adalah rincian macam dan jumlah berat bersih bahan makanan setiap hidangan.
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan mengetahui gambaran sistem penyimpanan bahan makanan dan porsi makanan biasa pasien rawat inap kelas III. Lokasi penelitian di Rumah Sakit Tk.II Dr.AK.Gani Palembang. Penelitian dilakukan selama 6 hari. Jenis penelitian ini adalah Cross Sectional dengan teknik pengambilan sampel Quota Sampling.
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan mengetahui gambaran sistem penyimpanan bahan makanan dan porsi makanan biasa pasien rawat inap kelas III. Lokasi penelitian di Rumah Sakit Tk.II Dr.AK.Gani Palembang. Penelitian dilakukan selama 6 hari. Jenis penelitian ini adalah Cross Sectional dengan teknik pengambilan sampel Quota Sampling.
Creator
RETNO KUSUMA DEWI
Publisher
POLITEKNIK KESEHATAN PALEMBANG PROGRAM STUDI DIII GIZI
Date
2017
Contributor
Pembimbing Utama : Dra. Rohanta Siregar, MM, M. Kes
Format
pdf
Language
Bahasa Indonesia
Type
KTI Mahasiswa