Dublin Core
Title
Pengaruh pemberian cookies tepung labu kacang hijau, tepung labu kuning, tepung udang, dan susu terhadap penurunan kadar gula darah penderita DM tipe II di wilayah kerja Puskesmas Alang-Alang Lebar Palembang
Description
Latar Belakang : Diabetes melitus adalah penyakit menahun ditandai dengan kadar gula darah lebih dari normal yaitu kadar gula darah sewaktu ≥ 200 mg/dl. Kadar glukosa dalam darah dapat dipengaruhi oleh asupan makanan. Makanan yang mengandung tinggi serat, flavonoid, kromium, dan rendah indeks glikemik dapat menurunkan kadar glukosa dalam darah. Tujuan : Untuk mengetahui pengaruh pemberian cookies tepung kacang hijau, tepung labu kuning, tepung udang, dan susu terhadap penurunan kadar gula darah penderita DM tipe II di puskesmas Alang-Alang Lebar Palembang. Metode : Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan desain quasi eksperiment. Analisa data ini menggunakan paired sample t-test, independent sampel t-test dan regresi logistic berganda. Hasil : Hasil uji statistik (Uji t-independen) perbedaan selisih rata - rata kadar glukosa darah dengan nilai p-value < 0,05 yakni 0,000 dengan selisih rata-rata penurunan glukosa darah pada kelompok perlakuan dan kelompok pembanding yaitu 11,933 menunjukkan bahwa ada pengaruh pemberian cookies tepung kacang hijau, tepung labu kuning, tepung udang, dan susu terhadap penurunan kadar gula darah penderita DM tipe II dan penurunan gula darah dipengaruhi oleh asupan serat pangan. Kesimpulan : Cookies tepung kacang hijau, tepung labu kuning, tepung udang, dan susu yang mengandung tinggi serat, flavonid, dan rendah indeks glikemik dapat menurunkan gula darah pada pasien diabetes melitus di Puskesmas Alang- Alang Lebar Palembang. Kata Kunci : Diabetes melitus, cookies, tepung kacang hijau, tepung labu kuning, tepung udang, susu, kadar gula darah
Creator
Diah Putri Chairani
Publisher
Poltekkes Palembang
Date
2023
Contributor
Muzakar, S.ST, M.PH
Yulianto, SKM, M.Kes
Format
PDF
Language
Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris
Type
Skripsi