Pengaruh Pemberian Formula Bolu Cupu Berbasis Tepung Kacang Hijau dan Tepung Bayam pada Remaja Anemia di SMA Negeri 1 Kayuagung

Pengaruh Pemberian Formula Bolu Cupu Berbasis Tepung Kacang Hijau dan Tepung Bayam pada Remaja Anemia di SMA Negeri 1 Kayuagung

Latar Belakang : Anemia ialah kondisi tubuh ketika kadar hemoglobin atau sel darah merah lebih rendah dari standar normalnya, untuk wanita standarnya + 12-16 g/dl. Kadar hemoglobin dalam darah dapat dipengaruhi oleh asupan makan. Makanan yang mengandung zat besi dan asam folat dapat meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Tujuan : Untuk mengetahui pengaruh pemberian formula bolu cupu berbasis tepung kacang hijau dan bayam pada remaja anemia di SMA Negeri 1 Kayuagung. Metode : Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan desain quasi eksperiment. Analisa data ini menggunakan paired sample t-test, independent sampel t-test dan regresi linier berganda. Hasil : Hasil uji statistik (Uji t-independen) perbedaan selisih rata - rata kadar hemoglobin dengan nilai p-value < 0,05 yakni 0,000 dengan selisih rata-rata peningkatan kadar hemoglobin pada kelompok perlakuan dan kelompok pembanding yaitu 1,9 g/dl menunjukkan bahwa ada pengaruh pemberian formula bolu cupu berbasis tepung kacang hijau dan tepung bayam pada remaja anemia dan peningkatan kadar hemoglobin darah dipengaruhi oleh asupan zat besi dan asam folat. Kesimpulan : Formula bolu cupu berbasis tepung kacang hijau dan tepung bayam dapat meningkatkan kadar hemoglobin pada remaja anemia di SMA Negeri 1 Kayuagung.
Daftar Pustaka : 68 (2003-2023)
Kata Kunci : Anemia, bolu cupu, hemoglobin

Syasya Nafisah

2023

Terati, SKM, M.Si

Imelda Telisa, S.Gz, MP

PDF

Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris

Skripsi