Gambaran Asupan Zat Gizi Makro, Antioksidan dan Status Gizi Pada Pasien Kanker Payudara Dengan Kemoterapi di RSI Siti Khadijah Palembang

Gambaran Asupan Zat Gizi Makro, Antioksidan dan Status Gizi Pada Pasien Kanker Payudara Dengan Kemoterapi di RSI Siti Khadijah Palembang

Kanker payudara adalah kondisi saat pertumbuhan sel di kelenjar payudara yang cepat dan tidak normal sehingga sel tersebut kehilangan pengendalian dan fungsi normalnya dan membentuk suatu benjolan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Gambaran Asupan Zat Gizi Makro (Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat), Antioksidan (Vitamin A, C, dan E) dan Status Gizi Pada Pasien Kanker Payudara dengan Kemoterapi di RSI Siti Khadijah Palembang. Jenis penelitian yang digunakan yaitu penelitian deskriptif dengan rancangan penelitian cross-sectional. Populasi penelitian ini adalah semua pasien kanker yang menjalani kemoterapi di ruang kemoterapi RSI Siti Khadijah Palembang diambil dengan teknik proporsi sampling. Sampel penelitian ini berjumlah 36 orang. Penelitian ini dilakukan pada bulan April - Mei 2023. Data penelitian ini diambil dengan wawancara langsung pada responden menggunakan kuisioner dan form food recall. Hasil peneltian menunjukkan bahwa dari 36 responden didapatkan bahwa Asupan energi responden (52,8%) kurang dari kebutuhan, Asupan protein responden (61,1%) kurang dari kebutuhan, Asupan lemak responden (72,2 %) baik, Asupan karbohidrat responden (61,1%) kurang dari kebutuhan, Asupan vitamin A responden (69,4%) kurang, Asupan vitamin C responden (50,0%) kurang, Asupan vitamin E responden (80,6%) kurang dari kebutuhan. Pasien kanker payudara dengan kemoterapi di RSI Siti Khadijah mengalami penurunan nafsu makan, mual, muntah sehingga terjadi ketidakseimbangan zat gizi. Sebaiknya pasien kanker yang menjalani kemoterapi lebih memperhatikan ragam makanan terutama bahan makanan sayuran dan buahan yang berkontribusi pada vitamin A,C dan E agar tidak terjadi ketidakseimbangan zat gizi.
Daftar Pustaka : 50 (2003-2023)
Kata Kunci : kanker payudara, zat gizi makro, antioksidan, status gizi, kemoterapi

Anggita Dwi Putria

Poltekkes Palembang

2023

Afriyana Siregar, S.Gz, M.Biomed

Dr. Yuli Hartati, S.Pd, M.Si

PDF

Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris

KTI