GAMBARAN KEBERADAAN TELUR CACING SOIL TRANSMITTED HELMINTHS PADA LALAPAN SAYUR KUBIS (Brassica oleracea) DI WARUNG MAKAN PECEL LELE KECAMATAN SUKARAME PALEMBANG TAHUN 2016

GAMBARAN KEBERADAAN TELUR CACING SOIL TRANSMITTED HELMINTHS PADA LALAPAN SAYUR KUBIS (Brassica oleracea) DI WARUNG MAKAN PECEL LELE KECAMATAN SUKARAME PALEMBANG TAHUN 2016

kubis, Soil Transmitted Helminths

Sayuran sangat penting dikonsumsi untuk kesehatan. Nilai gizi makanan kita sehari-hari dapat terpenuhi karena sayur merupakan sumber vitamin, mineral, protein nabati dan serat. Sebagian besar sayuran banyak dikonsumsi sebagai lalapan mentah. salah satu sayuran yang dijadikan sebagai lalapan mentah adalah kubis (Brassica oleracea). Di warung makan pecel lele pedagang sering menggunakan sayuran kubis sebagai lalapan mentah hal ini dapat menyebabkan terjadinya kontaminasi telur cacing Soil Transmitted Helminths. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran keberadaan telur cacing Soil Transmitted Helminths pada lalapan sayur kubis di warung makan pecel lele Kecamatan Sukarame Palembang Tahun 2016. Penelitian ini adalah penelitian deskriptif yang berjumlah 24 sampel lalapan sayur kubis dilakukan dengan menggunakan metode Sedimentasi. Hasil penelitian didapatkan dari 24 sampel ditemukan 2 sampel positif telur cacing STH, untuk variabel tempat penjualan tidak permanen dari 17 sampel ditemukan 2 sampel (11,8%) positif telur cacing STH, berdasarkan cara pencucian dari 18 sampel yang menggunakan air tidak mengalir ditemukan sebanyak 2 sampel (11,1%) positif telur cacing STH dan berdasrkan sumber air pencucian dari 21 sampel yang menggunakan air PAM ditemukan sebanyak 2 sampel (9,5%) positif telur cacing STH. Berdasarkan hasil penelitian ini, maka disarankan agar para pedagang untuk lebih meningkatkan kebersihan baik tempat berjualan, cara pencuciannya, sumber air pencucian serta kebersihan dari pedagang itu sendiri.

MUHAMMAD AL AKBAR

POLTEKKES KEMENKES PALEMBANG

HERRY HERMANSYAH ,AMAK,SKM.M.KES

PDF

INDONESIA

KTI INDONESIA