Dublin Core
Title
PENGARUH PEMBERIAN BISKUIT TEPUNG LABU KUNING DAN TEPUNG TEMPE TERHADAP PERUBAHAN BERAT BADAN PADA BALITA GIZI KURANG DI PUSKESMAS
PUNTI KAYU PALEMBANG
PUNTI KAYU PALEMBANG
Description
Gizi kurang adalah gangguan kesehatan akibat kekurangan atau tidak
seimbang zat gizi yang diperlukan untuk pertumbuhan, aktivitas berfikir dan
semua hal yang berhubungan dengan kehidupan. Gizi kurang banyak terjadi pada
anak usia kurang dari 5 tahun, terutama di negaranegara berkembang. Keadaan
gizi kurang pada balita akan menghambat peningkatan sumber daya manusia
karena keadaan tersebut dapat mengakibatkan kegagalan pertumbuhan fisik dan
perkembangan kecerdasan serta meningkatkan angka kesakitan dan kematian. Prevalensi Gizi Kurang (Underweight) di Indonesia menurut Riset Kesehatan
Dasar (Riskesdas) 2018 sebesar 13,8%, di Sumatera Selatan sebesar 12,31% dan
di Kota Palembang sebesar 12,36%. Tujuan penelitian adalah diketahui pengaruh pemberian biskuit tepung
labu kuning dan tepung tempe terhadap perubahan berat badan pada balita gizi
kurang di Puskesmas Punti Kayu Palembang. Jenis penelitian ini adalah quasi
eksperiment (Eksperimen semu) dengan desain penelitian pretest posttest control
group design. Uji statistik yang digunakan adalah uji t-dependent dan uji
t-independent yang dianalisis secara univariat dan bivariat. Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar sampel berjenis kelamin
laki-laki (51,67%) dengan usia 12-36 bulan (66,67%). Rata-rata berat badan pada
kelompok perlakuan sebelum intervensi adalah 9,73 kg dan setelah intervensi
menjadi 10,36 kg dengan selisih perubahan berat badan sebesar 0,595 kg. Sedangkan rata-rata berat badan pada kelompok pembanding sebelum intervensi
9,45 kg dan setelah intervensi menjadi 9,59 kg dengan selisih perubahan berat
badan sebesar 0,283 kg. Hasil uji statistik (t-independent) didapatkan p value
0,000 dapat disimpulkan bahwa ada pengaruh pemberian biskuit tepung labu
kuning dan tepung tempe terhadap perubahan berat badan pada balita gizi kurang
di Puskesmas Punti Kayu Palembang. Dari hasil penelitian disarankan kepada
orang tua balita untuk membuat makanan tambahan dari bahan pangan lokal yaitu
biskuit tepung labu kuning dan tepung tempe. Kata Kunci : gizi kurang, berat badan, biskuit
seimbang zat gizi yang diperlukan untuk pertumbuhan, aktivitas berfikir dan
semua hal yang berhubungan dengan kehidupan. Gizi kurang banyak terjadi pada
anak usia kurang dari 5 tahun, terutama di negaranegara berkembang. Keadaan
gizi kurang pada balita akan menghambat peningkatan sumber daya manusia
karena keadaan tersebut dapat mengakibatkan kegagalan pertumbuhan fisik dan
perkembangan kecerdasan serta meningkatkan angka kesakitan dan kematian. Prevalensi Gizi Kurang (Underweight) di Indonesia menurut Riset Kesehatan
Dasar (Riskesdas) 2018 sebesar 13,8%, di Sumatera Selatan sebesar 12,31% dan
di Kota Palembang sebesar 12,36%. Tujuan penelitian adalah diketahui pengaruh pemberian biskuit tepung
labu kuning dan tepung tempe terhadap perubahan berat badan pada balita gizi
kurang di Puskesmas Punti Kayu Palembang. Jenis penelitian ini adalah quasi
eksperiment (Eksperimen semu) dengan desain penelitian pretest posttest control
group design. Uji statistik yang digunakan adalah uji t-dependent dan uji
t-independent yang dianalisis secara univariat dan bivariat. Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar sampel berjenis kelamin
laki-laki (51,67%) dengan usia 12-36 bulan (66,67%). Rata-rata berat badan pada
kelompok perlakuan sebelum intervensi adalah 9,73 kg dan setelah intervensi
menjadi 10,36 kg dengan selisih perubahan berat badan sebesar 0,595 kg. Sedangkan rata-rata berat badan pada kelompok pembanding sebelum intervensi
9,45 kg dan setelah intervensi menjadi 9,59 kg dengan selisih perubahan berat
badan sebesar 0,283 kg. Hasil uji statistik (t-independent) didapatkan p value
0,000 dapat disimpulkan bahwa ada pengaruh pemberian biskuit tepung labu
kuning dan tepung tempe terhadap perubahan berat badan pada balita gizi kurang
di Puskesmas Punti Kayu Palembang. Dari hasil penelitian disarankan kepada
orang tua balita untuk membuat makanan tambahan dari bahan pangan lokal yaitu
biskuit tepung labu kuning dan tepung tempe. Kata Kunci : gizi kurang, berat badan, biskuit
Creator
Andini Putri Pertiwi
Publisher
Poltekkes Palembang
Date
19 April 2022
Contributor
Yulianto, SKM, M.Kes
Format
PDF
Language
Bahasa Indonesia
Type
Skripsi