Dublin Core
Title
GAMBARAN PENGETAHUAN, SIKAP DAN TINDAKAN IBU TENTANG FORMALIN DALAM TAHU DI PASAR 7 ULU PALEMBANG
Description
Bahan tambahan pangan berperan penting dalam kehidupan
manusia oleh karena itu dibutuhkan suatu jaminan bahwa pangan yang kita
konsumsi setiap hari memiliki tingkat keamanan yang tinggi sehingga
manusia dapat terbebas dari bahaya yang disebabkan oleh makanan yang
dikonsumsi. Formalin adalah salah satu bahan pengawet yang dilarang
penggunaannya pada makanan karena dapat membahayakan kesehatan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pengetahuan,
sikap, dan tindakan ibu tentang formalin dalam tahu.
Sebagian besar responden berusia 31-65 tahun sebesar 77.6%,
pendidikan menengah sebesar 42.9 %, tidak bekerja sebesar 61.2%,
pengetahuan kurang baik terhadap tahu berformalin sebesar 71.4%, sikap
positif terhadap tahu berformalin 75.5%, sebagian besar responden 61.2%
tidak membeli tahu berformalin, responden yang memiliki pengetahuan
kurang baik mengenai tahu berformalin lebih banyak membeli tahu
berformalin sebesar 48.6%, responden yang memiliki sikap negatif
mengenai tahu berformalin lebih banyak membeli tahu berformalin sebesar
83.3%.
Disarankan masyarakat dapat lebih berhati-hati dalam membeli tahu
yang dijual di pasar dan menambah wawasan pengetahuan mengenai tahu
yang mengandung formalin.
manusia oleh karena itu dibutuhkan suatu jaminan bahwa pangan yang kita
konsumsi setiap hari memiliki tingkat keamanan yang tinggi sehingga
manusia dapat terbebas dari bahaya yang disebabkan oleh makanan yang
dikonsumsi. Formalin adalah salah satu bahan pengawet yang dilarang
penggunaannya pada makanan karena dapat membahayakan kesehatan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pengetahuan,
sikap, dan tindakan ibu tentang formalin dalam tahu.
Sebagian besar responden berusia 31-65 tahun sebesar 77.6%,
pendidikan menengah sebesar 42.9 %, tidak bekerja sebesar 61.2%,
pengetahuan kurang baik terhadap tahu berformalin sebesar 71.4%, sikap
positif terhadap tahu berformalin 75.5%, sebagian besar responden 61.2%
tidak membeli tahu berformalin, responden yang memiliki pengetahuan
kurang baik mengenai tahu berformalin lebih banyak membeli tahu
berformalin sebesar 48.6%, responden yang memiliki sikap negatif
mengenai tahu berformalin lebih banyak membeli tahu berformalin sebesar
83.3%.
Disarankan masyarakat dapat lebih berhati-hati dalam membeli tahu
yang dijual di pasar dan menambah wawasan pengetahuan mengenai tahu
yang mengandung formalin.
Creator
Tsabita Anisa
Publisher
Poltekkes Palembang
Date
13 Juni 2022
Contributor
Mardiana, SE, M.Kes
Format
PDF
Language
Bahasa Indonesia
Type
KTI