Dublin Core
Title
HUBUNGAN FAKTOR EKSTERNAL KEPUASAN PASIEN DENGAN SISA MAKANAN LUNAK RUANG RAWAT INAP KELAS III DI RUMAH SAKIT PUSRI PALEMBANG
Description
Pendahuluan : Penyelenggaraan makanan merupakan salah satu
kegiatan utama dalam pelayanan makanan. Kegiatan pelayanan
makanan ini bertujuan membantu tercapainya upaya penyembuahan dan
pemulihan pasien. Sisa makanan yang kurang atau sama dengan 20%
merupakan indikator keberhasilan pelayanan gizi rumah sakit di
Indonesia.Tujuan penelitian ini untuk mengetahui faktor eksternal
kepuasan pasien dengan sisa makanan lunak ruang rawat inap kelas III
di Rumah Sakit Pusri Palembang.
Metode : Penelitian ini dilakukan dari tanggal 13 April 2022 sampai 12
Mei 2022. Jenis penelitian ini adalah Deskriptif dengan rancangan yang
digunakan adalah Cross Sectional, Jumlah sampel penelitian yaitu 36
sampel yang diambil menggunakan teknik accidental sampling.
Pengumpulan data digunakan dengan menggunakan data sisa makanan
pasien selama tiga hari dan form penelitian terkait cita rasa, ketepatan
waktu penyajian makan, dan sikap pramusaji di Rumah Sakit Pusri
Palembang. Analisa yang digunakan adalah anallisa univariat dan tabel
silang.
Hasil : Hasil penelitian menunjukkan bahwa masih ditemukan sisa
makanan banyak 9 responden (25%), aroma tidak sedap 1 responden
(2,8%), bumbu tidak sedap 6 responden (16,7%), tekstur belum sesuai 5 responden (13,9%), ketepatan waktu tidak tepat 8 responden (22.2%),
dan sikap pramusaji tidak ramah 1 responden (2,8%).
Kesimpulan dan Saran : Perlu dilakukan evaluasi terhadap pelayanan gizi dari pihak rumah sakit dengan memperhatikan kepuasan pasien.
kegiatan utama dalam pelayanan makanan. Kegiatan pelayanan
makanan ini bertujuan membantu tercapainya upaya penyembuahan dan
pemulihan pasien. Sisa makanan yang kurang atau sama dengan 20%
merupakan indikator keberhasilan pelayanan gizi rumah sakit di
Indonesia.Tujuan penelitian ini untuk mengetahui faktor eksternal
kepuasan pasien dengan sisa makanan lunak ruang rawat inap kelas III
di Rumah Sakit Pusri Palembang.
Metode : Penelitian ini dilakukan dari tanggal 13 April 2022 sampai 12
Mei 2022. Jenis penelitian ini adalah Deskriptif dengan rancangan yang
digunakan adalah Cross Sectional, Jumlah sampel penelitian yaitu 36
sampel yang diambil menggunakan teknik accidental sampling.
Pengumpulan data digunakan dengan menggunakan data sisa makanan
pasien selama tiga hari dan form penelitian terkait cita rasa, ketepatan
waktu penyajian makan, dan sikap pramusaji di Rumah Sakit Pusri
Palembang. Analisa yang digunakan adalah anallisa univariat dan tabel
silang.
Hasil : Hasil penelitian menunjukkan bahwa masih ditemukan sisa
makanan banyak 9 responden (25%), aroma tidak sedap 1 responden
(2,8%), bumbu tidak sedap 6 responden (16,7%), tekstur belum sesuai 5 responden (13,9%), ketepatan waktu tidak tepat 8 responden (22.2%),
dan sikap pramusaji tidak ramah 1 responden (2,8%).
Kesimpulan dan Saran : Perlu dilakukan evaluasi terhadap pelayanan gizi dari pihak rumah sakit dengan memperhatikan kepuasan pasien.
Creator
Safina Nur Shapahana
Publisher
Poltekkes Palembang
Date
13 Juni 2022
Contributor
Imelda S.Gz, MP
Format
PDF
Language
Bahasa Indonesia
Type
KTI