Dublin Core
Title
GAMBARANASUPAN ZAT GIZI MAKRO DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PADA PASIEN HEPATITIS DI RS ISLAM SITI KHADIJAH PALEMBANG TAHUN 2018
Subject
Asupan energi, asupan zat gizi makro, hepatitis
Description
Hepatitis adalah peradangan pada jaringan hati. Penyebanya bisa karena virus, parasit, racun, maupun obat-obatan.Indonesia merupakan negara dengan endemisitas tinggi Hepatitis B, terbesar kedua di negara South East Asian Region (SEAR). Hepatitis B termasuk pembunuh diam-diam karena banyak orang yang tidak tahu dirinya terinfeksi sehingga terlambat ditangani dan terinfeksi seumur hidup. Hasil Riskesdas 2007 menujukan prevalensi Hepatitis Indonesia meningkat 2 kali lipat dari 0,6% menjadi 1,2% pada tahun 2013.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran asupan energi, zat gizi makro dan faktor-faktor yang mempengaruhi asupan pada pasien hepatitis. Penelitian ini bersifat deskriptif dengan rancangan studi kasus dilaksanakan pada bulan Juni–Juli 2018. Subjek penelitian ini adalah pasien dengan diagnosa hepatitis sesuai dengan kriteria yang telah ditentukan, berjumlah 3 orang (inisial Kc, Dn dan Ts). Data yang dikumpulkan meliputi data asupan energi, protein, lemak dan karbohidrat diperoleh menggunakan metode recall 3 x 24 jam, data faktor-faktor yang mempengaruhi asupan diperoleh dengan menggunakan kusioner.
Rata-rata asupan zat gizi pada pasien Kc adalah energi 36,03%, protein 62,3%, lemak 40,25%, karbohidrat 32,81%. Rata-rata asupan zat gizi pada pasien Dn adalah energi 41,04%, protein 63,28%, lemak 44,45%, karbohidrat 36,90%. Rata-rata asupan zat gizi pada pasien Ts adalah energi 51,24%, protein 49,02%, lemak 31,98%, karbohidrat 48,67%.
Rata-rata asupan energi, protein, lemak, dan karbohidrat dari ketiga pasien termasuk kategori defisiensi berat.Faktor-faktor yang mempengaruhi asupan pasien adalah nyeri, mual muntah dan nafsu makan menurun. Disarankan bagi pasien hepatitis untuk mematuhi diet yang telah diberikan untuk mempercepat proses penyembuhan. Bagi rumah sakit, hendaknya memberikan edukasi dan melakukan monitoring kepada pasien.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran asupan energi, zat gizi makro dan faktor-faktor yang mempengaruhi asupan pada pasien hepatitis. Penelitian ini bersifat deskriptif dengan rancangan studi kasus dilaksanakan pada bulan Juni–Juli 2018. Subjek penelitian ini adalah pasien dengan diagnosa hepatitis sesuai dengan kriteria yang telah ditentukan, berjumlah 3 orang (inisial Kc, Dn dan Ts). Data yang dikumpulkan meliputi data asupan energi, protein, lemak dan karbohidrat diperoleh menggunakan metode recall 3 x 24 jam, data faktor-faktor yang mempengaruhi asupan diperoleh dengan menggunakan kusioner.
Rata-rata asupan zat gizi pada pasien Kc adalah energi 36,03%, protein 62,3%, lemak 40,25%, karbohidrat 32,81%. Rata-rata asupan zat gizi pada pasien Dn adalah energi 41,04%, protein 63,28%, lemak 44,45%, karbohidrat 36,90%. Rata-rata asupan zat gizi pada pasien Ts adalah energi 51,24%, protein 49,02%, lemak 31,98%, karbohidrat 48,67%.
Rata-rata asupan energi, protein, lemak, dan karbohidrat dari ketiga pasien termasuk kategori defisiensi berat.Faktor-faktor yang mempengaruhi asupan pasien adalah nyeri, mual muntah dan nafsu makan menurun. Disarankan bagi pasien hepatitis untuk mematuhi diet yang telah diberikan untuk mempercepat proses penyembuhan. Bagi rumah sakit, hendaknya memberikan edukasi dan melakukan monitoring kepada pasien.
Creator
MARISA EKA PUTRI
Publisher
POLTEKKES KEMENKES PALEMBANG JURUSAN GIZI
Date
2018
Contributor
Muzakar , SST., M.PH
Format
PDF
Language
INDONESIA
Type
KTI MAHASISWA