Dublin Core
Title
UJI PERBEDAAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN JUS TERAPI DAN REBUSAN HERBA CIPLUKAN (Physalis angulata L.) METODE CUPRAC SECARA SPEKTROFOTOMETRI
Subject
Kata Kunci : Physalis angulata L., METODE CUPRAC SECARA SPEKTROFOTOMETRI
Description
Latar Belakang :Pola makan cepat saji, polusi udara dan radiasi matahari
memicu meningkatnya radikal bebas. Senyawa yang berperan menetralkan radikal
bebas ialah antioksidan.Tumbuhan ciplukan memiliki senyawa yang berkhasiat
sebagai antioksidan. Tumbuhan ciplukan yang digunakan masyarakat biasanya
dikonsumsi dalam bentuk ekstrak dan rebusan. Ekstrak herba ciplukan memiliki
aktivitas antioksidan yang sangat baik.Namun penelitian tentang aktivitas
antioksidan rebusan herba ciplukan belum ditemukan.Sedangkan salah satu
alternatif untuk memudahkan pengolahan herba ciplukan yaitu dengan diolah
mejadi jus.Oleh sebab itu dilakukan penelitian tentang uji perbedaan aktivitas
antioksidan jus terapi dan rebusan herba ciplukan (Physalis angulata L.) metode
CUPRAC secara spektrofotometri.
Metode Penelitian :Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif. Sampel
diambil di Kilometer 11, Kecamatan Sukarami, Kota Palembang.Sampel
dibersihkan kemudian dirajang kasar lalu diblender untuk pembuatan jus.
Sedangkan rebusan dibuat dengan cara mendidihkan 200 gram herba ciplukan
dengan tiga gelas air hingga menjadi satu gelas. Jus dan rebusan herba ciplukan
dengan berbagai konsentrasi kemudian direaksikan dengan larutan CUPRAC dan
diukur absorbannya dengan spektrofotometer.Lalu hitung niai kapasitas
antioksidan menggunakan rumus asam askorbat equivalen.
Hasil :Nilai kapasitas antioksidan pada jus herba ciplukan sebesar 0,083
mgAAE/g sampel dan pada rebusan herba ciplukan sebesar 0,125 mgAAE/g
sampel.
Kesimpulan :Aktivitas antioksidan pada rebusan herba ciplukan lebih besar
daripada aktivitas antioksidan pada jus herba ciplukan, namun secara statistik
aktivitas antioksidan pada jus dan rebusan herba ciplukan tidak berbeda secara
signifikan.
Creator
APDHILA PUTRI
Publisher
Poltekkes Kemenkes Palembang Jurusan Farmasi
Date
2017
Contributor
Bapak Drs. H. Subiyandono, Apt., M.M selaku dosen pembimbing KTI
Format
PDF
Language
Indonesia
Type
KTI Mahasiswa