Browse Items (306 total)

Food cost adalah perhitungan seluruh biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi menu yang siap jual per satu porsi. Catering berorientasi pada keuntungan, maka pengawasan food cost menjadi tolak ukur keberhasilan suatu penyelenggaraan makanan.

Pie merupakan salah satu jenis produk pastry yang terdiri atas adonan kulit (pie shells) dan topping. Pie biasanya dikonsumsi sebagai snack atau camilan baik di kalangan anak-anak, remaja maupun orang dewasa. Kreasi dalam pengolahan kulit pie masih…

Penyakit jantung koroner (PJK) merupakan penyakit yang terjadi karena gangguan fungsi jantung akibat kekurangan suplai oksigen pada otot jantung yang disebabkan oleh penyempitan pada pembuluh darah
koroner. Sebesar 73% kematian saat ini disebabkan…

Gizi pada remaja harus tetap dipertahankan walaupun posisi mereka merupakan anak didik pemasyarakatan karena gizi sangat penting mengingat masa pertumbuhan dan perkembangan anak biasanya sangat rentan terhadap masalah gizi karena pada usia tersebut…

Salah satu penyakit yang disebabkan oleh kelainan metabolisme purin adalah gout (Freund, 2012). Gout adalah suatu penyakit yang timbul akibat adanya endapan kristal monosodium urat atau asam urat yang terkumpul di dalam sendi. Menurut WHO Berdasarkan…