Dublin Core
Title
EFEKTIFITAS EKSTRAK KUNYIT UNTUK MENDETEKSI ADANYA KANDUNGAN BORAKS PADA MIE BASAH
Subject
Boraks, ekstrak, kunyit
Description
Bahan tambah pangan (BTP) menurut Permenkes RI No.033
Tahun 2012, boraks dalam pembuatan makanan dinyatakan sebagai bahan yang
berbahaya dan dilarang penggunaannya. Beberapa pedagang masih menambahkan boraks kedalam dagangan mereka dikarenakan persaingan dalam bisnis makananuntuk memperoleh keuntungan yang besar dengan modal yang sedikit. Salah satu penambahan boraks dilakukan pada adonan mie basah.
Tahun 2012, boraks dalam pembuatan makanan dinyatakan sebagai bahan yang
berbahaya dan dilarang penggunaannya. Beberapa pedagang masih menambahkan boraks kedalam dagangan mereka dikarenakan persaingan dalam bisnis makananuntuk memperoleh keuntungan yang besar dengan modal yang sedikit. Salah satu penambahan boraks dilakukan pada adonan mie basah.
Creator
CITRA ANGGRAINI
Publisher
POLTEKKES KEMENKES PALEMBANG JURUSAN TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIS
Date
2023
Contributor
Fandianta., S.Kom., MPH
Format
PDF
Language
INDONESIA
Type
KARYA TULIS ILMIAH MAHASISWA