Dublin Core
Title
GAMBARAN ANGKA LEMPENG TOTAL (ALT) PADA DAGING IKAN GILING YANG DIJUAL DI PASAR INDUK JAKABARING KOTA PALEMBANG TAHUN 2023
Subject
Angka Lempeng Total, Ikan Giling
Description
Ikan merupakan bahan pangan yang mudah mengalami kerusakan
atau pembusukan, sehingga membutuhkan penanganan khusus untuk
mempertahankan kualitasnya. Penyebab cemaran mikroba pada bahan pangan diakibatkan karena jumlah cemaran mikroba pada hasil perikanan. Tingkat cemaran mikroorganisme yang tinggi pada daging ikan giling dapat mengakibatkan turunnya kualitas daging ikan giling dan berdampak pada gangguan kesehatan konsumen.
atau pembusukan, sehingga membutuhkan penanganan khusus untuk
mempertahankan kualitasnya. Penyebab cemaran mikroba pada bahan pangan diakibatkan karena jumlah cemaran mikroba pada hasil perikanan. Tingkat cemaran mikroorganisme yang tinggi pada daging ikan giling dapat mengakibatkan turunnya kualitas daging ikan giling dan berdampak pada gangguan kesehatan konsumen.
Creator
BELLA ADELIA
Publisher
POLTEKKES KEMENKES PALEMBANG JURUSAN TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIS
Date
2023
Contributor
Karneli, AMAK, S.Pd., M.Kes.
Format
PDF
Language
INDONESIA
Type
KARYA TULIS ILMIAH MAHASISWA