Dublin Core
Title
PERBANDINGAN KADAR VITAMIN C PADA BAYAM (Amaranthus Tricolor L) HIJAU DAN MERAH DENGAN METODE 2,6 DIKLOROFENOL INDOFENOL
Description
ABSTRAK
Latar belakang: Bayam merupakan jenis sayuran yang banyak manfaatnya bagi kesehatan dan pertumbuhan badan, terutama bagi anak-anak dan para ibu yang sedang hamil, tanaman bayam mengandung vitamin C. Vitamin C dibutuhkan oleh tubuh untuk pembentukan kolagen yaitu protein. Penelitian ini dilakukan pada bayam merah dan bayam hijau. Tujuan penelitian ini mengukur dan membandingkan besarnya kadar vitamin C pada bayam (Amaranthus Tricolor L.) hijau dan merah.
Metode: Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif. Objek penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah bayam (Amaranthus Tricolor L.) hijau dan merah masing-masing ditimbang 100 gram untuk uji kualitatif dengan menggunakan tiga reaksi dan uji kuantitatif dengan menetapkan kadar vitamin C menggunakan metode 2,6 Diklorofenol Indofenol
Hasil: Hasil penelitian menunjukkan kadar vitamin C pada bayam (Amaranthus Tricolor L.) hijau dan merah keduanya memiliki perbedaan rata-rata kadar vitamin C. Bayam hijau memiliki kadar rata-rata vitamin C sebesar 58,50/100 gr dan bayam merah sebesar 78,32/100 gr . Bayam hijau dan merah memiliki perbedaan kadar vitamin C sebesar 19,8 % yang telah diuji dengan menggunakan statistik independent sample t-test , dari hasil yang didapat bahwa bayam merah memiliki kadar vitamin C terbanyak dibandingkan bayam hijau.
Kesimpulan: Ada perbedaan kadar vitamin C pada bayam (Amaranthus Tricolor L.) hijau dan merah.
Kata Kunci : Bayam hijau dan merah, Vitamin C, 2,6-diklorofenol indofenol
Latar belakang: Bayam merupakan jenis sayuran yang banyak manfaatnya bagi kesehatan dan pertumbuhan badan, terutama bagi anak-anak dan para ibu yang sedang hamil, tanaman bayam mengandung vitamin C. Vitamin C dibutuhkan oleh tubuh untuk pembentukan kolagen yaitu protein. Penelitian ini dilakukan pada bayam merah dan bayam hijau. Tujuan penelitian ini mengukur dan membandingkan besarnya kadar vitamin C pada bayam (Amaranthus Tricolor L.) hijau dan merah.
Metode: Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif. Objek penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah bayam (Amaranthus Tricolor L.) hijau dan merah masing-masing ditimbang 100 gram untuk uji kualitatif dengan menggunakan tiga reaksi dan uji kuantitatif dengan menetapkan kadar vitamin C menggunakan metode 2,6 Diklorofenol Indofenol
Hasil: Hasil penelitian menunjukkan kadar vitamin C pada bayam (Amaranthus Tricolor L.) hijau dan merah keduanya memiliki perbedaan rata-rata kadar vitamin C. Bayam hijau memiliki kadar rata-rata vitamin C sebesar 58,50/100 gr dan bayam merah sebesar 78,32/100 gr . Bayam hijau dan merah memiliki perbedaan kadar vitamin C sebesar 19,8 % yang telah diuji dengan menggunakan statistik independent sample t-test , dari hasil yang didapat bahwa bayam merah memiliki kadar vitamin C terbanyak dibandingkan bayam hijau.
Kesimpulan: Ada perbedaan kadar vitamin C pada bayam (Amaranthus Tricolor L.) hijau dan merah.
Kata Kunci : Bayam hijau dan merah, Vitamin C, 2,6-diklorofenol indofenol
Creator
Gabby Gita Sawitry
Publisher
Poltekkes Kemenkes Palembang Jurusan Farmasi
Date
2021
Contributor
Muhamad Taswin, S.Si, Apt, M.M, M.Kes
Format
PDF
Type
Karya Tulis Ilmiah (KTI)