Gambaran Asupan Zat Gizi Makro, Serat Dan Status Gizi Terhadap Kadar Glukosa Darah Pada Penderita Diabetes Melitus Tipe II Di Wilayah Kerja Puskesmas Alang-Alang Lebar Palembang

Gambaran Asupan Zat Gizi Makro, Serat Dan Status Gizi Terhadap Kadar Glukosa Darah Pada Penderita Diabetes Melitus Tipe II Di Wilayah Kerja Puskesmas Alang-Alang Lebar Palembang

Diabetes Mellitus (DM) merupakan penyakit gangguan metabolik menahun akibat pankreas yang tidak mampu memproduksi cukup insulin atau tubuh tidak dapat menggunakan insulin yang diproduksi secara efektif ditandai dengan kadar gula darah >200 mg/dl. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui gambaran asupan zat gizi makro, serat dan status gizi terhadap kadar glukosa darah penderita diabetes melitus tipe 2. Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan desain penelitian cross sectional. Sampel dalam penelitian berjumlah 50 orang dengan teknik pengambilan sampel menggunakan rancangan Purposive Sampling. Data penelitian ini diambil melalui wawancara langsung pada responden menggunakan kuesioner dan form food recall. Hasil penelitian ini menunjukkan reponden dengan usia 50-64 tahun 45 orang, dengan jenis kelamin perempuan 32 orang , dengan lama menderita DM selama <5 tahun sebanyak 34 orang, asupan energi, protein dan karbohidrat dikategorikan baik, asupan lemak lebih dan serat kurang. Status gizi responden sebagian besar dengan indeks massa tubuh (IMT) normal serta kadar gula darah responden sebagian besar dikategorikan tinggi (hiperglikemi). Terdapat hubungan yang bermakna antara asupan energi (p-value = 0,000), asupan protein (p-value = 0,006), asupan lemak (p- value = 0,039), asupan karbohidrat (p-value = 0,020) dan status gizi (p- value = 0,000) terhadap kadar gula darah. Daftar Pustaka : 45 (2005-2022) Kata Kunci : Diabetes melitus, Zat gizi makro, serat dan status gizi

Ummi Khairun Nisa

Poltekkes Palembang

2023

Susyani, S.SiT, M.Kes

Eliza, S.Gz, M.Si

PDF

Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris

KTI