Pengaruh Pemberian Cookies Tepung Hati Sapi dan Kacang Polong Terhadap Kadar Hemoglobin Remaja Putri Anemia di SMA Negeri 11 Palembang

Pengaruh Pemberian Cookies Tepung Hati Sapi dan Kacang Polong Terhadap Kadar Hemoglobin Remaja Putri Anemia di SMA Negeri 11 Palembang

Anemia merupakan penurunan jumlah Hemoglobin darah dan masih menjadi permasalahan kesehatan saat ini. Anemia merupakan jenis malnutrisi dengan prevalensi tertinggi di dunia. Hal ini ditunjukkan dengan masuknya anemia ke dalam daftar Global Burden of Disease dengan jumlah penderita sebanyak 1,159 miliar orang di seluruh dunia (sekitar 25% dari jumlah penduduk dunia). Sekitar 50% dari semua penderita anemia mengalami defisiensi besi. Tujuan penelitian ini diketahuinya pengaruh pemberian cookies tepung hati sapi dan kacang polong terhadap kadar Hemoglobin pada siswi anemia. Penelitian ini dilakukan pada tanggal 9 februari sampai dengan 18 Maret tahun 2023 di SMAN 11 Palembang. Jenis penelitian yang digunakan adalah quasi experiment dengan rancangan penelitian pretest dan postest control group design. Analisis data menggunakan paired sample t-test dan dependent sampel t-test dengan sampel penelitian dipilih secara quota sampling dengan jumlah sampel kelompok perlakuan dan kelompok pembanding masing – masing 25 orang. Hasil uji statistik menunjukkan bahwa pengaruh pemberian cookies hati sapi dan kacang polong menunjukkan rata-rata kadar Hemoglobin sebelum intervensi adalah 10,38 g/dl dengan standar deviasi 0.716 dan sesudah intervensi yaitu 12,19 g/dl dengan standar deviasi 1.082. Hasil perbedaan rata-rata pengukuran kadar Hemoglobin sebelum dan sesudah adalah 1,80 g/dl dengan standar deviasi 0.951. hasil uji statistik didapatkan nilai p=0,000, maka dapat disimpulkan bahwa ada pengaruh pemberian cookies hati sapi dan kacang polong terhadap peningkatan kadar Hemoglobin sebelum dan sesudah intervensi.
Daftar Pustaka : 21 (2010-2022)
Kata Kunci : Cookies , Anemia , Hati sapi

Muhammad Firmansyah

Poltekkes Palembang

2023

Ahmad Sadiq, SKM, M.Kes

Muzakar, SST, MPH

PDF

Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris

Skripsi