Pengaruh Pemberian Snack Cookies Tecatilor (Tepung Kacang Hijau, Hati Ayam dan Daun Kelor) Pada Remaja Putri Anemia di SMA Negeri 3 Penukal

Pengaruh Pemberian Snack Cookies Tecatilor (Tepung Kacang Hijau, Hati Ayam dan Daun Kelor) Pada Remaja Putri Anemia di SMA Negeri 3 Penukal

Latar Belakang: Anemia adalah kondisi dimana kadar hemoglobin dalam darah rendah dengan Hb < 12 g/l. Anemia terjadi karena konsumsi zat besi dari makanan rendah dan susunan menu makanan yang dikonsumsi tergolong pada tipe makanan rendah absorbsi zat besi. Selain itu snack untuk remaja putri anemia masih sangat terbatas, oleh karena itu peneliti tertarik membuat cookie tinggi zat besi bagi remaja putri anemia Tujuan : Untuk mengetahui pengaruh pemberian snack cookies tecatilor (tepung kacang hijau, hati ayam dan daun kelor) terhadap kadar hemoglobin remaja putri anemia di SMA Negeri 3 Penukal Metode : Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan desain quasi eksperiment. Analisa data ini menggunakan uji friedmen test, paired sample t-test (uji t-dependen), dan independent sampel t-test (uji t- independen). Hasil : Hasil uji statistik (Uji t-independen) perbedaan selisih rata - rata kadar hemoglobin dengan p-value 0,000 (< 0,05) dengan selisih rata-rata peningkatan kadar hemoglobin pada kelompok perlakuan dan kelompok kontrol yaitu 0,65 g/dl menunjukkan bahwa ada pengaruh pemberian cookies tecatilor (tepung kacang hijua, hati ayam dan daun kelor) terhadap kadar hemoglobin remaja putri anemia di SMA N 3 Penukal Kesimpulan : Cookies tecatilor (tepung kacang hijua, hati ayam dan daun kelor) dapat meningkatkan kadar hemoglobin remaja putri anemia di SMA N 3 Penukal
Daftar Pusktaka : 85 (2005-2023)
Kata Kunci : Anemia remaja putri, kadar hemoglobin, tepung kacang hijua, tepung hati ayam, tepung daun kelor.

Ayu Hariza Merisca

Poltekkes Palembang

2023

Nathasa Weisdania Sihite, M.Si

Sartono, SKM, M.Kes

PDF

Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris

Skripsi