Dublin Core
Title
GAMBARAN DAYA TERIMA BOLU LAPIS KOJO UBI JALAR KUNING
SEBAGAI SNACK RENDAH KALORI DAN PENAMBAH SERAT
SEBAGAI SNACK RENDAH KALORI DAN PENAMBAH SERAT
Description
Obesitas didefinisikan sebagai akumulasi lemak yang abnormal
atau berlebihan yang dapat mengganggu kesehatan. Salah satu strategi
untuk mengatasi masalah obesitas yaitu dengan memberikan makanan
yang rendah kalori. Contoh komposisi bahan pangan yang dapat
digunakan sebagai bahan yang rendah kalori diantaranya gula stevia,
susu skim, dan ubi jalar kuning.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formulasi terbaik pada
bolu Lapis Kojo Ubi Jalar Kuning. Mengetahui hubungan daya terima dari
bolu Lapis Kojo. Kandungan zat bolu Lapis Kojo berdasarkan analisis
proksimat
atau berlebihan yang dapat mengganggu kesehatan. Salah satu strategi
untuk mengatasi masalah obesitas yaitu dengan memberikan makanan
yang rendah kalori. Contoh komposisi bahan pangan yang dapat
digunakan sebagai bahan yang rendah kalori diantaranya gula stevia,
susu skim, dan ubi jalar kuning.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formulasi terbaik pada
bolu Lapis Kojo Ubi Jalar Kuning. Mengetahui hubungan daya terima dari
bolu Lapis Kojo. Kandungan zat bolu Lapis Kojo berdasarkan analisis
proksimat
Creator
R.A. FEBIYANTI ANGGRAINI
Publisher
POLTEKKES GIZI
Date
2021
Format
PDF
Language
BAHASA INDONESIA
Type
KTI