FAKTOR-FAKTOR EKSTERNAL YANG BERHUBUNGAN DENGAN
SISA MAKANAN PASIEN RAWAT INAP DI RUMAH SAKIT UMUM
DAERAH BANYUASIN

FAKTOR-FAKTOR EKSTERNAL YANG BERHUBUNGAN DENGAN
SISA MAKANAN PASIEN RAWAT INAP DI RUMAH SAKIT UMUM
DAERAH BANYUASIN

Sisa makanan adalah jumlah makanan yang tidak habis dimakan setelah makanan disajikan. Sisa makanan pasien adalah salah satu indikator yang digunakan untuk mengevaluasi keberhasilan pelayanan gizi rumah sakit. Standar keberhasilan pelayanan gizi adalah target sisa makanan pasien yang tidak habis dimakan oleh pasien ≤ 20%. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor eksternal yang
berhubungan dengan sisa makanan pasien rawat inap di RSUD
Banyuasin. Jenis penelitian ini adalah deskriptif analitik dengan rancangan
penelitian cross sectional dan menggunakan teknik pengambilan sampel
purposive sampling. Sampel dalam penelitian ini yaitu 31 orang dengan
cadangan 10% menjadi 36 orang. Pengumpulan data dilakukan dengan
menggunakan data sisa makanan pasien selama 3 hari dan form kuisioner
terkait sikap pekarya, jadwal makan, suasana ruang perawatan, citarasa
dan penampilan makanan di RSUD Banyuasin. Analisis data yang
digunakan adalah analisis univariat dan analisis bivariat dengan uji chi
square.

SHELLY APRILIZA

POLTEKKES PALEMBANG

2021

PDF

BAHASA INDONESIA

KTI