Dublin Core
Title
PERCEPATAN WAKTU KENAIKAN PH SALIVA SETELAH KONSUMSI BISKUIT BERBAHAN DASAR UBI UNGU
Subject
Kata Kunci: kenaikan pH saliva (remineralisasi), Biskuit ubi ungu
Description
Terjadinya karies di karenakan proses demineralisasi dan remineralisasi yang tidak seimbang. Kedua proses ini di pengaruhi oleh derajar keasaman (pH) saliva. Mengkonsumsi makanan yang mengandung jenis karbohidrat kompeks (mineral (fosfor) dan kalsium) sangat berpengaruh pada proses remineralisasi. Salah satu jenis makanan yang mengandung mineral (fosfor) dan kalsium ialah biskuit ubi ungu. Ada 2 jenis biskuit yang digunakan yaitu biskuit berbahan dasar ubi ungu dan biskuit berbahan dasar gandum. Biskuit berbahan dasar gandum dijadikan sebagai bahan perbandingan. Adapun tujuan dari penelitian ini diketahui rata-rata pH saliva, waktu (per menit) yang di butuhkan untuk remineralisasi atau mengembalikan pH normal. Populasi dalam penelitian ini adalah anak anak usia 10-12 tahun di Sekolah Dasar Negeri 35 Palembang. Sampel yang dibutuhkan sebanyak 20 respondent yang dibagi menjadi 2 kelompok, kelompok 1 mengkonsumsi biskuit ubi ungu kelompok 2 mengkonsumsi biskuit gandum. Desain penelitian studi kuasi eksperimental. Dari hasil penelitian diketahui Jumlah rata-rata pH saliva setelah konsumsi biskuit ubi ungu yaitu 8.58 dan rata-rata pH saliva setelah konsumsi biskuit gandum yaitu 6.45. Proses pengembalian pH normal saliva pada saat setelah mengkonsumsi biskuit ubi ungu adalah pada menit ke 30 yaitu dengan rata-rata pH saliva 7.39, sedangkan proses pengembalian pH normal saliva pada saat setelah mengkonsumsi biskuit gandum adalah pada menit ke 40 yaitu dengan rata-rata pH saliva 7.18. Dapat di simpulkan bahwa, biskuit ubi ungu memiliki keunggulan yaitu dapat memperlambat proses demineralisasi setelah konsumsi karbohidrat dan mengalami proses remineralisasi di menit ke 30 setelah konsumsi biskuit ubi ungu.
Creator
Cahaya Mutiara Kencana
Publisher
POLTEKKES KEMENKES PALEMBANG JURUSAN KEPERAWATAN GIGI
Date
2018
Contributor
Marlindayanti, S. Pd, MDSc
Format
PDF
Language
INDONESIA
Type
KTI MAHASISWA