EFEKTIVITAS KATEKIN PADA BUAH STROBERI (Fragaria chiloensis L) DALAM MENGHAMBAT KOLONISASI BAKTERI

EFEKTIVITAS KATEKIN PADA BUAH STROBERI (Fragaria chiloensis L) DALAM MENGHAMBAT KOLONISASI BAKTERI

Stroberi, katekin, kolonisasi, streptococcus mutans

Kebersihan gigi dan mulut adalah suatu keadaan yang menunjukkan bahwa didalam mulut seseorang bebas dari kotoran seperti plak. Plak gigi merupakan deposit lunak yang melekat erat pada permukaan gigi, terdiri atas mikroorganisme yang berkembang biak dalam suatu matriks interseluler jika seseorang melalaikan kebersihan gigi dan mulut. Untuk mengurangi terbentuknya plak gigi dapat memanfaatkan bahan alami seperti buah stroberi karena mengandung senyawa antibakteri yaitu katekin. Katekin memiliki kemampuan dalam mengurangi pembentukan plak gigi yang terutama disebabkan oleh bakteri Streptococcus mutans. Penelitian ini adalah penelitian telaah pustaka dengan menggunakan sumber literatur yang berbentuk buku, artikel ilmiah, jurnal, khususnya yang terpublikasi yang merupakan hasil penelitian atau karya ilmiah sebelumnya. Data atau hasil penelitian atau artikel tersebut selanjutnya digunakan sebagai data untuk menggambarkan suatu masalah atau topik penelitian. Berdasarkan hasil penelitian 19 jurnal yang di telaah, beberapa jurnal menggunakan eksperimen in vitro, eksperimen ekstrak dan eksperimen mengunyah buah stroberi, mendapatkan hasil bahwa kandungan katekin pada buah stroberi dapat menghambat kolonisasi bakteri plak gigi terutama yang disebabkan oleh bakteri Streptococcus mutans. Katekin pada buah stroberi (Fragaria chiloensis L) efektif dalam menghambat kolonisasi bakteri pembentuk plak gigi, sehingga mengunyah buah stroberi dapat mencegah terjadinya karies gigi.

Nur Ayu Sabrina Wati

POLTEKKES KEMENKES PALEMBANG JURUSAN KEPERAWATAN GIGI

2020

R. A Zainur, S. Pd, M. Kes

PDF

INDONESIA

KTI MAHASISWA