636 10 6491 https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/b20101c0bc9ea5e45b2b99039d4eef22.pdf 061078edfa36fe851dbb183f2d845ea7 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Farmasi Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Umar Akhmad Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource UJI DAYA HAMBAT SERBUK CACING TANAH (Lumbricus rubellus) TERHADAP BAKTERI Salmonella typhi Subject The topic of the resource Kata Kunci : Cacing Tanah (lumbricus rubellus),Bakteri Salmonella typhi,Kloramfenikol Description An account of the resource UJI DAYA HAMBAT SERBUK CACING TANAH (Lumbricus rubellus) TERHADAP BAKTERI Salmonella typhi Creator An entity primarily responsible for making the resource DWI AGUSTIN Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palembang Jurusan Farmasi Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2018 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Pembimbing : Muhammad Nizar, S.Pd,MM Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource KTI Mahasiswa https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/6fb42017712909496dadd252ba65afbb.pdf f6715cf0673c49401928b6708ab12e9e Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Uji Daya Terima Biskuit Bebas Gluten dan Tinggi Serat Berbasis Tepung Komposit Molajo sebagai Alternatif Selingan Penderita Autis Description An account of the resource Latar belakang : Autisme adalah gangguan perkembangan saraf yang ditandai dengan kurangnya interaksi sosial, ketertarikan yang terbatas, dan perilaku berulang. Terapi pangan dapat meringankan gejala autis. Biskuit yang terbuat dari tepung komposit molajo adalah alternatif selingan bagi remaja autis karena mereka menyukai jajanan ringan dan biskuit yang tinggi serat dapat membuat pola defekasi normal sehingga berdampak positif bagi anak autis. Tujuan : Untuk mengembangkan formulasi biskuit dari tepung komposit “molajo” (mocaf, kelapa, dan kacang hijau) sebagai selingan bebas gluten dan tinggi serat untuk penderita autis. Metode : Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental rancangan acak lengkap dengan 4 variasi presentase tepung mocaf dan kacang hijau. Analisis statistik organoleptik menggunakan uji Freidman dengan uji lanjut Wilcoxon. Hasil : Hasil analisis proksimat biskuit tinggi serat yang terpilih formula F3 per 100 gramnya adalah kadar air 4,55%, kadar abu 1,96%, energi 503,3 kkal, protein 7,52 gram, lemak 25,86 gram, karbohidrat 60,11 gram, serat 15,03 gram. Hasil analisis uji daya terima dengan metode friedman test adalah terdapat hubungan atribut warna, aroma, dan tekstur dengan nilai p value < 0,05 terhadap daya terima biskuit. Berdasarkan uji lanjut Wilcoxon juga terdapat perbedaan yang signifikan pada formula F1 dan F3 terhadap atribut warna, aroma, dan tekstur dengan nilai p value <0,05 Kesimpulan : Biskuit dengan perbandingan tepung mocaf dan kacang hijau 60:40 paling disukai berdasarkan hasil uji organoleptik. Kadar air, energi, protein, lemak, dan serat telah memenuhi standar SNI. Daftar Pustaka : 1992 – 2003 Kata Kunci : Autisme, biskuit, serat, tepung kacang hijau, tepung mocaf, dan tepung kelapa. Creator An entity primarily responsible for making the resource Maria Jenni Fourtuna Pramia Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Palembang Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2023 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Nathasa Weisdania Sihite, M.Si Muzakar, S.ST, M.PH Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris Type The nature or genre of the resource Skripsi https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/211af023efdb7b6fcdb79a230f9ecae8.pdf 0d7a0088b9e372d95dcfd5bf3f77c5ce Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Uji Daya Terima Cookies Tempe dan Pisang Kepok Selai Kulit Semangka (Citrullus lanatus) Pada Balita Wasting Description An account of the resource Wasting ditandai dengan kurangnya berat badan menurut panjang/tinggi badan anak (BB/TB). Panjang badan digunakan untuk anak berumur kurang dari 24 bulan dan tinggi badan digunakan untuk anak berumur 24 bulan ke atas. Wasting disebabkan karena kekurangan makan atau terkena penyakit infeksi yang terjadi dalam waktu yang singkat. Salah satu cara mengatasi wasting yaitu dengan pemberian makanan tambahan yang mengandung energi dan protein tinggi adalah tepung tempe dan pisang kepok. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formulasi terbaik, daya terima serta mengetahui kandungan gizi pada cookies tempe dan pisang kepok selai kulit semangka. Penelitian ini dilakukan bulan Desember 2022 – Mei 2023. penelitian ini menggunakan penelitian eksperimental dengan rancangan acak lengkap (RAL) non faktorial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formula terpilih yaitu F3 dengan komposisi tepung tempe 30 gram dan tepung pisang kepok 40 gram. Dengan kandungan energi 461,50 Kkal, protein 10,50%, lemak 15,30%, karbohidrat 70,45%, kadar abu 1,10%, kadar air 2,65%. Perlu dilakukan penelitian lanjutan untuk mengetahui uji beda nyata, memperhatikan penggunaan air saat pembuatan selai karena mempengaruhi tekstur cookies dan perlu adanya penambahan bahan agar kadar karbohidrat dapat terpenuhi sebagai syarat PMT. Kepustakaan : 2006-2022 Kata kunci : wasting, cookies, tepung tempe, tepung pisang kepok, selai kulit semangka Creator An entity primarily responsible for making the resource Puteri Winarni Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Palembang Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2023 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Manuntun Rotua, SKM, M.Kes Sriwiyanti, S.Pd, MM Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris Type The nature or genre of the resource KTI https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/2deaf17684c7e24e2077fe29f88d0dda.pdf 3b5d8c539c73fe5bbf8cf6caee24e11d Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Uji Daya Terima dan Umur Simpan Minuman Seduhan Kacang Edamame dan Kismis sebagai Minuman Sehat untuk Anak Sekolah Dasar Description An account of the resource Minuman seduhan adalah adalah salah satu pangan fungsional. Pangan fungsional ialah pangan olahan yang memiliki satu atau lebih komponen fungsional berdasarkan kajian ilmiah, memiliki fungsi fisiologis tertentu, bermanfaat bagi Kesehatan. Minuman seduhan kacang edamame dan kismis ini dapat dikonsumsi oleh anak sekolah dasar yang mengalami tanda-tanda terjadinya gizi kurang dan dapat dikonsumsi sebagai minuman selingan ataupun sarapan. Pada pembuatan minuman seduhan kacang edamame dan kismis ini menggunakan bahan makanan yaitu kacang edamame, kismis, maltodekstrin, tween 80, vanili, gula dan garam. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 2 faktorial yaitu berat kacang edamame dan berat kismis. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa formula minuman seduhan yang dipilih adalah minuman seduhan dengan formulasi 1 ( 30 gram kacang edamame, 10 gram kismis, 20 gram maltodektrin, 5 gram gula pasir, 1% tween 80, 0,4 gram garam halus, dan 0,6 gram vanili. Dengan kandungan energi sebesar 404,82 kkal, protein 8,6%, lemak 5,58%, karbohidrat 79,96%, kadar air 4,21% dan kadar abu 1,5% dalam setiap 100 gram minuman seduhan. Adanya perbedaan daya terima minuman seduhan kacang edamame dan kismis terhadap rasa dan mouthfeel. Serta umur simpan minuman seduhan kacang edamame dan kismis selama 2 bulan. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpukan bahwa perlu dilakukan penelitian lanjutan untuk menurunkan kadar air dalam minuman seduhan kacang edamame dengan menambahkan lama waktu pengeringan. Kata Kunci: minuman seduhan, kandungan gizi, umur simpan, daya terima minuman seduhan kacang edamame dan kismis Creator An entity primarily responsible for making the resource Annisa Mariyaulfa Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Palembang Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2023 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Imelda Telisa, S.Gz, M.Si Terati, SKM, M.Si Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris Type The nature or genre of the resource Skripsi https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/75696b0da9b58b09c15bab3531656ac5.pdf 9c4f8c4a96f133d62ec591f2a237fe12 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Skripsi D-IV Gizi Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource UJI DAYA TERIMA NUGGET PANGGANG DENGAN SUBTITUSI JAMUR TIRAM, WORTEL, DAN TEPUNG JAGUNG SEBAGAI PRODUK SNACK SEHAT SUMBER SERAT Description An account of the resource Latar Belakang : Indonesia mempunyai angka prevalensi obesitas yang masih tinggi. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk mengatasi masalah obesitas adalah melalui pendekatan inovasi produk kaya serat pangan yang menyehatkan. Tujuan : Untuk mengetahui formulasi terbaik nugget panggang dengan subtitusi jamur tiram, wortel dan tepung jagung, kandungan serat, dan daya terimanya. Metode : Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial dengan 3 formulasi subtitusi tepung jagung F1 (50 g), F2 (60 g), F3 (70 g). Subjek penelitian uji organoleptik sebanyak 30 panelis. Hasil : Berdasarkan hasil penelitian uji organoleptik (warna, aroma, rasa, dan tekstur) menunjukkan bahwa daya terima nugget panggang dengan subtitusi jamur tiram, wortel dan tepung jagung yang paling disukai adalah F1 dengan energi 159,54 kkal, protein 5,25%, lemak 2,22%, karbohidrat 29,64%, dan serat pangan 11,59% dalam 100 gram. Uji friedman terdapat hubungan antara warna, aroma, rasa, dan tekstur. Kesimpulan : Berdasarkan hasil penelitian nugget panggang dengan subtitusi jamur tiram, wortel dan tepung jagung ini bisa digunakan sebagai alternatif snack sumber serat. Creator An entity primarily responsible for making the resource Bifadhlika Alya Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Palembang Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 19 April 2022 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Bahasa Indonesia Type The nature or genre of the resource Skripsi https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/2f0fcef7ea4d70b9ae34a24cf10e547a.pdf ce832a0b32083b6727d4268edceb3f6e Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Jurnal Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Uji Daya Terima Puding Kacang Merah Sebagai Alternatif Makanan Selingan Untuk Remaja Putri Anemia Creator An entity primarily responsible for making the resource Podojoyo Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource Pdf https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/72e2d6f1ac7dbc01d092aa5a97cbbd20.pdf ce832a0b32083b6727d4268edceb3f6e Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Jurnal Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Uji Daya Terima Puding Kacang Merah Sebagai Alternatif Makanan Selingan Untuk Remaja Putri Anemia Description An account of the resource Latar Belakang : Masalah anemia dapat terjadi karena rendahnya konsumsi sumber makanan zat besi. Makanan selingan yang biasa dikonsumsi hanya melihat rasa tanpa melihat kandungan gizi yang terkandung didalamnya. Salah satu upaya pencegahan yang dapat diberikan adalah peningkatan kualitas makanan selingan. Kacang memiliki kandungan zat besi yang tinggi dimana dalam 100 gr terdapat zat besi 10,3 mg. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formulasi, daya terima dan kandungan gizi makro (Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat) dan mikro (Zat besi) puding kacang merah. Metode : Penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial, terdapat 3 kali pengulangan. Subjek penelitian sebanyak 25 orang panelis agak terlatih. Hasil : Hasil uji daya terima menunjukkan panelis penelitian menunjukkan F1 merupakan formula paling disukai oleh panelis, yaitu dengan penambahan 75 gram kacang merah dengan kandungan gizi energi 107,7 Kkal (per 100 gram), protein 2,32%, lemak 0,46%, karbohidrat 23,58%, dan zat besi 1,33%. Simpulan : F1 merupakan formula terpilih karena memiliki daya terima yang baik, juga memiliki kandungan gizi yang dapat memenuhi kebutuhan makanan selingan sehingga dapat dijadikan makanan selingan untuk remaja putri anemia. Saran : Penelitian dapat dilanjutkan dengan penelitian tentang pengaruh pemberian puding kacang merah terhadap peningkatan kadar hemoglobin remaja putri anemia. Kata Kunci : anemia, kacang merah, makanan selingan, uji daya terima Creator An entity primarily responsible for making the resource Widya Afiska, Manuntun Rotua, Yulianto, Podojoyo, Yunaini Nabila Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palembang Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Juni 2021 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Bahasa Indonesia Type The nature or genre of the resource Jurnal Relation A related resource Gizi dan Kesehatan Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Manuntun Rotua, Yulianto, Podojoyo https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/bbf0ec38159d87f08a2532021f64a5bb.pdf c08e85e1154c89c386623405185aff59 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Hasil Uji Duplikasi Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Uji Daya Terima Puding Kacang Merah Sebagai Alternatif Makanan Selingan Untuk Remaja Putri Anemia Creator An entity primarily responsible for making the resource Podojoyo Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2022 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource Pdf Language A language of the resource Indonesia https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/28b6b2024ff0981cc21f4a496a14c1fb.pdf 15336c712d16ad10ab47fa8e4e209047 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Peer Review Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Uji daya terima puding kacang merah sebagai alternatif makanan selingan untuk remaja putri anemia Creator An entity primarily responsible for making the resource Podojoyo Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource Pdf Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource Peer review https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/1d76d6ba728f1fc829fecb02abf8e214.pdf 1d0e78843e6c83d8bbc896ff7a301542 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Farmasi Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Umar Akhmad Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource UJI EFEK ANTIDIABETES EKSTRAK BUAH OYONG (Luffa acutangula L.) TERHADAP TIKUS PUTIH JANTAN (Rattus norvegicus) YANG DIINDUKSI ALOKSAN Description An account of the resource Latar Belakang : Gambas (Luffa acutangula L.) atau disebut juga Oyong tergolong kedalam keluarga cucurbitaceae. Gambas diduga memiliki potensi sebagai antidiabetes karena kandungan cucurbitacin yang terdapat dalam bagian buahnya. Cucurbitacin termasuk golongan saponin dan termasuk kedalam jenis triterpenoid. Saponin dapat menurunkan kadar glukosa darah dengan cara menstimulasi pelepasan insulin. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh dari ekstrak Buah Oyong (Luffa acutangula L.) terhadap penurunan kadar gula darah tikus putih jantan (Rattus norvegicus) yang diinduksi aloksan. Metode : Penelitian ini bersifat eksperimental menggunakan hewan percobaan tikus putih jantan sebanyak 30 ekor, yang dibagi menjadi 6 kelompok. Kelompok 1 (kontrol normal), kelompok 2 (kontrol negatif), kelompok 3 (kontrol positif yang diberi suspensi glibenklamid dosis 0,09mg/200grBB), kelompok 4 (dosis I 20mg/200grBB), kelompok 5 (dosis II 40mg/200grBB), dan kelompok 6 (dosis III 80mg/200grBB). Sebagai agen diabetogenik diberikan induksi aloksan agar terjadi kondisi hiperglikemik, diberikan secara i.p dengan dosis 30mg/200grBB pada awal penelitian. Pengukuran kadar gula darah dilakukan mulai hari ke-0, 3, 5, 9, dan 13 menggunakan alat cek gula darah Gluco DR ® . Hasil : Penelitian ini menunjukkan perbedaan bermakna antara kontrol negatif dengan kontrol positif, dosis I, II, dan III (p<0,05), namun perbandingan antara dosis I, II, dan III dengan kontrol positif menunjukkan hasil tidak bermakna (p>0,05). Artinya dosis I, II, dan III berpotensi dalam menurunkan kadar gula darah pada hewan percobaan yang hampir sama dengan kelompok kontrol positif . Kesimpulan : Ekstrak Buah Oyong (Luffa acutangula L.) dosis I 20mg/200grBB, dosis II 40mg/200grBB, dan dosis III 80mg/200grBB setara dengan Glibenklamid 0.09mg/200grBB sebagai kontrol positif dalam menurunkan kadar gula darah tikus putih jantan (Rattus norvegicus) yang diinduksi aloksan. Creator An entity primarily responsible for making the resource DEWI WULANDARI Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Pembimbing Utama : Drs. Kusumo Haryadi Apt., M.S. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource KTI Mahasiswa