54 10 6491 https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/56740254f48c720eb29cbda7c5d480f4.pdf a20af52588d0151262a8317414501b8f Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Analis Kesehatan Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource GAMBARAN KEBERADAAN BAKTERI Escherichia coli PADA RUJAK BUAH YANG DIJUAL DI PASAR 16 ILIR KOTA PALEMBANG TAHUN 2016 Subject The topic of the resource Rujak buah, Escherichia coli, Most Probable Number (MPN) dan Isolasi Identifikasi Description An account of the resource Rujak merupakan makanan yang tidak di olah dan selalu kontak dengan air sehingga dengan mudah bakteri berpindah dan berkembang biak, salah satu bakteri yang mudah mengontaminasi makanan adalah bakteri Escherichia coli. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keberadaan bakteri Escherichia coli pada rujak buah yang dijual di pasar 16 Ilir kota Palembang tahun 2016. Penelitin bersifat deskriptif dengan populasi seluruh rujak buah. Teknik sampling yang digunakan yaitu random dengan jumlah 15 sampel. Metode pemeriksaan yang digunakan yaitu Most Probable Number (MPN), isolasi dan identifikasi. Hasil penelitian yang dilakukan terhadap keberadaan Escherichia coli pada rujak buah yang dijual di pasar 16 Ilir Kota Palembang tahun 2016, 100% peneliti tidak mendapatkan adanya cemaran Escherichia coli. berdasarkan hygiene penjual Rujak buah ada 13 (86,7 %) penjual yang hygienenya baik dan 2 (13,3 %) yang hygienenya tidak baik, berdasarkan sanitasi tempat penjualan ada 14 (93,3 %) penjual yang sanitasinya baik dan ada 1 (6,3 %) penjual yang sanitasinya tidak baik, dan berdasarkan sumber air ada 15 (100%) sampel yang menggunakan Air PAM. Berdasarkan penelitian ini disarankan kepada pedagang dan konsumen untuk tetap menjaga kebersihan makanan yang akan dikonsumsi. Creator An entity primarily responsible for making the resource REVA LIANTIKA Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES KEMENKES PALEMBANG Contributor An entity responsible for making contributions to the resource KARNELI,AMAK,SKM.M.KES Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI MAHASISWA https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/fc4c5e3244f0f4ef679a560e6cd06d38.pdf cb9fe2fea09758587905cc367342af2d Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Analis Kesehatan Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource PERBEDAAN PENGARUH MADU TERHADAP PERTUMBUHAN BEBERAPA BAKTERI PATOGEN USUS SECARA IN VITRO Subject The topic of the resource madu, Escherichia coli, Salmonella typhi, Shigella boydii Description An account of the resource Penyakit diare dapat ditimbulkan oleh beberapa bakteri enterik seperti Escherichia coli, Shigella dan Salmonella. Penyakit ini merupakan masalah kesehatan di negara berkembang. Untuk meringankan penyakit diare, masyarakat biasanya menggunakan antibiotika. Namun, ada produk alami yang dapat mengatasi penyakit infeksi bakteri seperti madu. Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengetahui perbedaan pengaruh madu terhadap pertumbuhan beberapa bakteri patogen usus secara in vitro. Jenis penelitian adalah pra eksperimental. Penelitian ini menggunakan metode difusi cakram. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa madu memiliki pengaruh yang kuat terhadap pertumbuhan Escherichia coli (r = 0,696), pengaruh yang sangat kuat terhadap pertumbuhan Salmonella typhi (r = 0,928) dan Shigella boydii (r= 0,969). Dengan uji anova diketahui bahwa terdapat perbedaan zona hambat pada Escherichia coli, Salmonella typhi dan Shigella boydii. Perbedaan zona hambat yang signifikan terjadi pada E. coli dengan Salmonella typhi (p = 0,000) dan Shigella boydii (p = 0,000) dan tidak ada perbedaan signifikan zona hambat antara Salmonella typhi dan Shigella boydii ( p = 0,090). Melihat besarnya potensi madu dalam menghambat pertumbuhan bakteri, maka disarankan bagi masyarakat untuk dapat memanfaatkan madu sebagai obat alami penyakit diare. Creator An entity primarily responsible for making the resource OPPY DWI ANDINI Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES KEMEMKES PALEMBANG Contributor An entity responsible for making contributions to the resource dr bILLY SETIANEGARA,MPH Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI MAHASISWA https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/44f71b2172cb3c096b24df44c5766682.pdf 798d2be45201a05230aa02b514ae8508 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Analis Kesehatan Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource GAMBARAN KADAR ALUMINIUM (Al) PADA MINUMAN RINGAN YANG DIJUAL DI KOTA PALEMBANG TAHUN 2016 Subject The topic of the resource Aluminium, minuman ringan, spektrofotometer serapan atom Description An account of the resource Minuman ringan adalah minuman yang tidak mengandung alkohol dan merupakan minuman olahan dalam bentuk bubuk atau cair yang mengandung bahan makanan dan bahan tambahan pangan (BTP) lainnya. Bahan kimia yang terkandung di dalam kemasan minuman ringan, seperti aluminium pada kaleng dan aluminum foil pada kotak, memiliki beberapa resiko terjadinya migrasi kedalam minuman karena faktor lama kontak, suhu penyimpanan, pH minuman, dan bentuk kemasan. Meskipun aluminium (Al) memiliki tingkat toksisitas yang rendah, namun berdasarkan permenkes No. 492/Menkes/Per/IV/2010 kadar maksimum aluminium yang diperbolehkan dalam minuman ringan adalah 0,2 ppm. Penelitian ini bersifat deskriptif dengan tujuan untuk mengetahui gambaran kadar aluminium (Al) dalam minuman ringan yang dijual di Kota Palembang Tahun 2016. Sampel berupa minuman dengan kemasan kaleng dan kotak yang dijual di Kecamatan Sako Palembang dengan jumlah sampel sebanyak 26 sampel. Teknik sampling yang digunakan adalah proportional random sampling yang di ambil berdasarkan proporsi lama kontak dan bentuk kemasan. Metode pemeriksaan adalah Spektrofotometri dengan alat Atomic Absorption Spectrophotometry (AAS). Hasil penelitian didapatkan semua sampel memenuhi syarat dengan rata-rata kadar aluminium 0,0395ppm, median 0,0392 ppm, standar deviasi 0,0268ppm, kadar terendah 0,0020 ppm, dan kadar tertinggi 0,1320 ppm. Rata-rata kadar aluminium padasampel <7bulan adalah 0,0362ppm dan>7bulan adalah 0,0427 ppm. Rata-rata kadar aluminium pada sampel suhu dinginadalah 0,0367 ppm, suhu ruangan adalah 0,0389ppm dan suhu panas adalah 0,0422 ppm.Rata-rata kadar aluminiumsampel pH >5 adalah 0,0516ppm,pH 4-5adalah 0,0143 ppm danpH <4 adalah 0,0598 ppm.Rata-rata kadar aluminiumsampel kemasan kotak adalah 0,0378 ppm, dan kemasan kaleng adalah 0,0409 ppm.Disarankan kepada konsumen untuk memperhatikan bentuk kemasan, suhu penyimpanan, dan tanggal kadaluarsa minuman. Kepada peneliti selanjutnya perlu dilakukan penelitian lanjut mengenai bahan kimia lain yang mudah mencemari minuman ringan melalui kemasan. Creator An entity primarily responsible for making the resource MASSITOH FATMAH Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES KEMENKES PALEMBANG Contributor An entity responsible for making contributions to the resource DIAH NAVIANTI,AMAK,Spd.m.KES Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI MAHASISWA https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/a02effd115558fdaf9753b79d7c82c35.pdf 66bc2b93748acfcd223579292fe293eb Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Analis Kesehatan Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource HUBUNGAN INFEKSI SOIL TRANSMITTED HELMINTH DENGAN ANEMIA PADA SISWA KELAS 5 DAN 6 SEKOLAH DASAR NEGERI 170 DI KECAMATAN GANDUS KOTA PALEMBANG TAHUN 2016 Subject The topic of the resource anemia, STH ,HEMATOLOGI Description An account of the resource Soil Transmitted Helminth (STH) adalah kelompok nematoda usus yang penularannya melalui tanah. Infeksi STH dapat menyerang semua umur namun angka tertinggi didapatkan pada anak SD yakni 60-80%. Infeksi STH dapat menyebabkan gizi buruk, pertumbuhan fisik dan mental yang kurang baik, anemia, serta kemunduran intelektual pada anak. Anemia adalah penurunan jumlah massa eritrosit dan kadar hemoglobin sehingga tidak dapat memenuhi fungsinya untuk membawa oksigen yang cukup ke jaringan perifer. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan antara infeksi STH dengan anemia pada siswa Kelas 5 dan 6 SD. Jenis penelitian ini adalah survey analitik korelatif dengan pendekatan Cross Sectional dan diambil secara proportional random sampling. Pemeriksaan telur cacing menggunakan Metode Kato-Katz, sedangkan pemeriksaan Kadar Hb menggunakan metode Oxyhemoglobin. Responden merupakan siswa Sekolah Dasar Negeri 170 kelas 5 dan 6 sebanyak 50. Hasil penelitian menunjukan dari 50 siswa ada sebanyak 6 orang (12%) yang terinfeksi STH dan semuanya menderita anemia. Hasil uji statistik Chi-Square menunjukan bahwa ada hubungan antara infeksi STH dengan anemia (p value 0,003). Disarankan kepada para siswa agar dapat menjaga kebersihan diri, selalu menggunakan alas kaki pada saat bermain, serta memperhatikan asupan gizi setiap harinya. Creator An entity primarily responsible for making the resource DENI PURWA AJI Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES KEMENKES PALEMBANG Contributor An entity responsible for making contributions to the resource ARDIYA GARINI,SKM,,M.KES Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI MAHASISWA https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/935f141facd29390bce44419a08ef0c0.pdf 9de20670fd7682a08480970ac84f3bf9 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Analis Kesehatan Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource PERBEDAAN HASIL PEMERIKSAAN PROTEIN URIN METODE CARIK CELUP, METODE ASAM ASETAT 6% DAN METODE ASAM SULFOSALISILAT 20% Subject The topic of the resource protein urin, carik celup, asam asetat 6%, Description An account of the resource Pemeriksaan protein urin merupakan salah satu parameter pemeriksaan urin rutin yang diperlukan dalam membantu menegakkan diagnosis gangguan fungsi ginjal. Terdapat beberapa metode pemeriksaan protein urin antara lain metode carik celup, metode asam asetat 6% dan metode asam sulfosalisilat 20%. Jenis penelitian ini yaitu analitik komparatif dengan pendekatan cross sectional pada 45 sampel yang diambil secara accidental sampling. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana kecenderungan hasil pemeriksaan protein urin pada metode carik celup, metode asam asetat 6% dan metode asam sulfosalisilat 20%. Serta apakah ada perbedaan hasil pemeriksaan protein urin diantara metode carik celup, metode asam asetat 6% dan metode asam sulfosalisilat 20%. Data yang didapat dianalisa menggunakan uji Chi Square. Dari hasil uji statistik dapat disimpulkan, bahwa ada kecenderungan hasil positif+ pada metode carik celup (p value: 0,000), metode asam asetat 6% (p value: 0,000), dan metode asam sulfosalisilat 20% (p value: 0,000), serta tidak ada perbedaan hasil pemeriksaan protein urin diantara ketiga metode tersebut (p value: 1,000). Disarankan bagi peneliti selanjutnya, dilakukan dengan uji sensitivitas dan spesifisitas untuk mengetahui mana diantara ketiga metode tersebut yang memiliki sensitivitas dan spesifisitas lebih baik. Creator An entity primarily responsible for making the resource BAYU KURNIAWAN Contributor An entity responsible for making contributions to the resource NURHAYATI,Spd.SKM,.M.KES Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI MAHASISWA https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/e5896536a49a47b036681754af3d9b50.pdf 9977b8a777a3f955687b3f1bb172a66b Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Analis Kesehatan Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource GAMBARAN ANGKA LEMPENG TOTAL (ALT) BAKTERI PADA BAKSO BAKAR YANG DIJUAL DI KECAMATAN SUKARAMI KOTA PALEMBANG TAHUN 2016 Subject The topic of the resource angka lempeng total, bakso bakar,BAKTERIOLOGI Description An account of the resource Bakso bakar adalah salah satu jenis makanan jajanan yang terbuat dari daging yang dicampur dengan tepung, dibentuk bulatan-bulatan kecil, direbus, kemudian ditusuk dengan tusuk sate, lalu dicampur dengan bumbu saus dan dibakar. Kurangnya perhatian pedagang terhadap higienis dan sanitasi dapat mempengaruhi kualitas dari suatu makanan. Tujuan penelitian untuk mengetahui ALT bakteri pada bakso bakar yang dijual di Kecamatan Sukarami Kota Palembang. Berdasarkan peraturan kepala BPOM Nomor HK.00.06.1.52.401-2009 batasan maksimum untuk ALT pada bakso yang diperbolehkan 1x105 koloni/g. Jenis penelitian ini adalah deskriptif. Sampel penelitian ini adalah bakso bakar yang diambil dari penjual bakso bakar di Kecamatan Sukarami Kota Palembang. Metode pemeriksaan yang digunakan adalah agar tuang. Dari hasil penelitian didapatkan nilai rata-rata ALT bakteri pada bakso bakar adalah 978554 koloni/g dengan nilai minimum 110620 koloni/g dan nilai maksimum 3575688 koloni/g . Berdasarkan pemeriksaan ALT bakteri pada 15 sampel bakso bakar didapatkan bahwa semua (100%) sampel tidak memenuhi syarat (>1x105 koloni/g). Berdasarkan variabel higienie pedagang , dari 9 pedagang dengan higiene baik dan dari 6 pedagang dengan higiene tidak baik semua (100%) tidak memenuhi syarat. Berdasarkan variabel sanitasi lingkungan penjualan, dari 7 sanitasi lingkungan penjualan baik dan dari 8 sanitasi lingkungan penjualan tidak baik semua (100%) tidak memenuhi syarat. Penelitian ini, disarankan kepada masyarakat agar mengurangi mengkonsumsi bakso bakar karena tingginya ALT pada makanan tersebut. Creator An entity primarily responsible for making the resource TRIS WAHYUNI Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES KEMENKES PALEMBANG Contributor An entity responsible for making contributions to the resource HERRY HERMANSYAH.AMAK.SKM.M.KES Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI MAHASISWA https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/20148ec2aa4a36e616782dedac2dedee.pdf bcabc3ca64db74c0e03111ceee22a248 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Analis Kesehatan Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource GAMBARAN INDEKS ERITROSIT PADA PASIENGAGAL GINJAL KRONIS YANG MENJALANI HEMODIALISIS DI RSUP Dr. MOHAMMAD HOESIN PALEMBANG TAHUN 2016 Subject The topic of the resource gagal ginjal kronis, hemodialisis, MCV, MCHC Description An account of the resource Gagal ginjal kronis adalah suatu penyakitdengan prognosis buruk karena terjadi penurunan fungsi ginjal secara bertahap. Pemeriksaan indeks eritrosit dilakukan untuk mengetahui abnormalitas yang mendasari terjadinya anemia pada pasien gagal ginjal kronis dengan parametermean corpuscular volume (MCV) dan mean corpuscular haemoglobin concentration (MCHC). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui indeks eritrosit pada pasien gagal ginjal kronis yang menjalani hemodialisis di RSUP Dr. Mohammad Hoesin Palembang berdasarkan usia, jenis kelamin, dan frekuensi hemodialisis. Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif observasional dengan pendekatan cross sectional. Sampel dalam penelitian ini adalah 50 pasien gagal ginjal kronis yang menjalani hemodialisis yang diambil secara purposive sampling. Pemeriksaan indeks eritrosit menggunakan alat hematology analyzer metode blood cell counter.Hasildiperoleh rata-rata nilai MCV 85,36 fL dan MCHC 32,66%. Berdasarkan usia pasien dengan usia produktif diperoleh rata-rata nilai MCV 83,74 fL dan MCHC 32,63% namun pada usia tidak produktif diperoleh rata-rata nilai MCV 86,67 fL dan MCHC 32,71%. Berdasarkan jenis kelamin pasien dengan jenis kelamin laki-laki diperoleh hasil rata-rata nilai MCV 86,79 fL dan MCHC 32,71% sedangkan pada perempuan diperoleh rata-rata nilai MCV 84,00 fL dan MCHC 32,65%. Berdasarkan frekuensi hemodialisispasien dengan frekuensi hemodialisis 1x/minggu diperoleh hasil rata-rata nilai MCV 86,20 fL dan MCHC 32,90% sedangkan frekuensi hemodialisis ≥2x/minggu diperoleh rata-rata nilai MCV 85,12 fL dan nilai MCHC 32,63%. Diharapkan kepada pasien gagal ginjal kronis untuk memeriksa indeks eritrosit setiap tigabulan untuk mengontrol perkembangan anemia yang terjadi. Creator An entity primarily responsible for making the resource DELTA RENLI ARIANI Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES KEMENKES PALEMBANG Contributor An entity responsible for making contributions to the resource ABDUL MUTHOLIB,AMAK,ST,MT Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI MAHASISWA https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/97a416aed6bf1b17e7a95d638f14be85.pdf 0eb2b8773528f8002fb05f951efcd60e Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Analis Kesehatan Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource GAMBARAN KADAR KALSIUM PADA REMAJA PUTRI YANG MENGALAMI SINDROM PRAMENSTRUASI DI POLTEKKES KEMENKES PALEMBANG JURUSAN ANALIS KESEHATAN TAHUN 2016 Subject The topic of the resource kalsium, sindrom pramenstruasi, remaja putri Description An account of the resource Sindrom pramenstruasi seringkali menjadi hal yang mengganggu bagi para wanita setiap bulan khususnya bagi remaja putri yang masih menempuh pendidikan karena padatnya aktifitas yang dilakukannya. Sindrom pramenstruasi disebabkan oleh ketidakmampuan tubuh menghasilkan asam lemak melalui proses metabolisme yang benar. Ketidakmampuan tersebut dapat disebabkan karena kekurangan kalsium. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran kadar kalsium pada remaja putri yang mengalami sindrom pramenstruasi di Poltekkes Kemenkes Palembang Jurusan Analis Kesehatan tahun 2016 berdasarkan indeks massa tubuh (IMT), faktor genetik, dan status ekonomi. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif. Metode pemeriksaan kalsium yang digunakan adalah Arsenazo III. Jumlah sampel yaitu 32 remaja putri yang mengalami sindrom pramenstruasi. Hasil penelitian didapat 9 remaja putri (28,1%) mengalami hipokalsemia, sedangkan 23 remaja putri (71,9%) kadar kalsium normal. Berdasarkan indeks massa tubuh (IMT), 3 remaja putri (42,9%) kurus dan 6 remaja putri (27,3%) normal; berdasarkan faktor genetik, 7 remaja putri (35%) ada riwayat sindrom pramenstruasi dari ibu kandung dan 2 remaja putri (16,7%) tidak ada riwayat sindrom pramenstruasi dari ibu kandung; dan berdasarkan status ekonomi, 3 remaja putri (50%) < upah minimum regional (UMR) dan 6 remaja putri (23,1%) ≥ upah minimum regional (UMR). Disarankan bagi remaja putri yang mengalami sindrom pramenstruasi memperhatikan konsumsi makanan dan minuman untuk pemenuhan kebutuhan kalsium agar mengurangi dampak dari gejala sindrom pramenstruasi. Creator An entity primarily responsible for making the resource YUSYA OKI PRATIWI Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES KEMENKES PALEMBANG Contributor An entity responsible for making contributions to the resource KARNELI,AMAK.SKM.M.KES Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI MAHASISWA https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/02f521f4d0911ed12db69a523b77ef0e.pdf 1c22d70b539386c8226476670d1c8895 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Analis Kesehatan Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource GAMBARAN KEBERADAAN FORMALIN DALAM KIKIL SAPI YANG DIJUAL DI PASAR KOTA PALEMBANG TAHUN 2016 Subject The topic of the resource asam kromatofat, formalin, kikil sapi Description An account of the resource Kikil adalah bagian kulit sapi yang memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Bentuk dan strukturnya berupa kolagen yang mengandung 30% protein. Tingginya kadar air dan protein pada kikil menyebabkan kikil menjadi media yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme, sehingga akan cepat mengalami kerusakan. Hal ini menyebabkan beberapa produsen kikil melakukan upaya penambahan pengawet seperti formalin yang dilarang penggunaannya dalam bahan makanan sesuai dengan Permenkes RI No. 033 tahun 2012. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran keberadaan formalin dalam kikil sapi yang dijual di Pasar Kota Palembang Tahun 2016. Jenis penelitian ini bersifat deskriptif. Hasil yang didapat di uji berdasarkan tabel distribusi. Sampel dipilih dengan teknik simple random sampling. Jumlah sampel sebanyak 16 sampel yang terdiri dari 10 sampel di pasar tradisional dan 6 sampel di pasar modern. Metode pemeriksaan yang digunakan adalah metode asam kromatofat (kualitatif). Dari hasil penelitian didapatkan 7 sampel (43,7 %) kikil sapi positif mengandung formalin dan 9 sampel (56,3 %) kikil sapi negatif mengandung formalin. Dari uji organoleptik (uji tekstur, bau dan warna) ada 10 sampel (62,5 %) dalam organoleptik fisik baik, dan 6 sampel (37,5 %) dalam organoleptik tidak baik. 9 sampel (56,3 %) kikil dijual dengan harga < Rp 40.000/ kg, dan 7 sampel (43,7 %) dengan harga ≥ Rp 40.000/ kg. Bagi masyarakat agar lebih memperhatikan keadaan fisik kikil sapi yang dipilih untuk dikonsumsi.Bagi instansi terkait dapat mengawasi penggunaan pengawet dalam makanan, khusunya penggunaan formalin dalam kikil sapi, dan bagi pedagang agar tidak menambahkan formalin dalam kikil sapi. Creator An entity primarily responsible for making the resource ELVITA RAHMAYANTI Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES KEMENKES PALEMBANG Contributor An entity responsible for making contributions to the resource ERWIN EDIYANSYAH,AMAK,SKM,MSc Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI MAHASISWA https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/45e4f3fd3f18372baf3b1902462cb141.pdf 1b52667b4001ac656aa9f2a1422e5fa0 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Penelitian Dosen Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Hubungan Asupan Energi, Protein, Status Gizi dan Kadar Hemoglobin dengan Prestasi Belajar Sisiwa/i SMA Negeri 14 Palembang Tahun 2016. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2016 Creator An entity primarily responsible for making the resource MANUNTUN ROTUA, SKM, M.Kes Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES KEMENKES PALEMBANG JURUSAN GIZI Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource INDONESIA Type The nature or genre of the resource PENELITIAN DOSEN GIZI