Dublin Core
Title
MOST PROBABLE NUMBER (MPN) Colifaecal PADA CINCAU HIJAUYANG DIJUAL DI PASAR KOTA PALEMBANG TAHUN 2019
Subject
Cincau Hijau, Most Probable Number (MPN) Colifaecal.
Description
Cincau hijau merupakan salah satu jenis minuman yang di buat dengan cara diremas terus menerus sampai diperoleh air perasan yang kental.Air perasan cincau tidak boleh mengandung bakteri Colifaecal karena dapat membahayakan kesehatan konsumen. Berdasarkan Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan RI Nomor 16 Tahun 2016 tentang Kriteria Mikrobiologi dalam Pangan Olahan batasan cemaran bakteri Escherichia Coli di perbolehkan adalah jika<3/g. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui Most Probable Number (MPN) Colifaecal pada cincau hijau yang dijual di Pasar Kota Palembang Tahun 2019. Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan pendekatan crossectional. Sampel yang digunakann adalah cincau hijauyang dibeli dari penjual cincau hijau di pasar Kota Palembang. MPNColifaecal di periksa dengan metode ragam 2 porsi 3 3 3. Penelitian ini didapatkan hasil dari 7 sampel (100%) semuanya tidak memenuhi persyaratan, berdasarkan wadah yang baik dan kurang baik semuanya tidak memenuhi syarat. Berdasarkan higiene penjual baik dan tidak baik (100%) tidak memenuhi syarat. Dan berdasarkan 7 pasar tempat penjualnya (100%) tidak memenuhi syarat. Disarankan kepada instansi yang terkait diharapkan dapat melakukan pengawasan dan penyuluhan terhadap personal hygiene pedagang, khususnya pedagang cincau hijau, dan kepada masyarakat agar tetap berhati-hati dalam mebeli cincau hijau.
Creator
SITTI RAMONA INDAH/PO.71.34.0.16.035
Publisher
Poltekkes Kemenkes Palembang
Contributor
Karneli,S.pd .M.Kes
Format
Word
Language
Indonesia
Type
KTI Mahasiswa