Dublin Core
Title
GAMBARAN ANGKA LEMPENG TOTAL (ALT) PADA AYAM BROILER YANG DIJUAL DI PASAR SWALAYAN KOTA PALEMBANG TAHUN 2023
Subject
Ayam Broiler, Angka Lempeng Total, Pasar Swalayan
Description
Daging ayam merupakan sumber protein hewani bagi tubuh manusia.
Hal ini dikarenakan daging ayam mengandung asam amino esensial yang lengkap sehingga membantu pembentukan otot, menguatkan tulang. Namun kelemahan daging ayam sendiri yaitu mudah mengalami kebusukan biologis oleh enzim ataupun mikroba pembusuk. Hal ini disebabkan karena faktor sifat fisik dan kimia dari daging ayam.
Hal ini dikarenakan daging ayam mengandung asam amino esensial yang lengkap sehingga membantu pembentukan otot, menguatkan tulang. Namun kelemahan daging ayam sendiri yaitu mudah mengalami kebusukan biologis oleh enzim ataupun mikroba pembusuk. Hal ini disebabkan karena faktor sifat fisik dan kimia dari daging ayam.
Creator
RUWINA WULANDARI
Publisher
POLTEKKES KEMENKES PALEMBANG JURUSAN TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIS
Date
2023
Contributor
Karneli, AMAK., S.Pd., M.Kes
Format
PDF
Language
INDONESIA
Type
KARYA TULIS ILMIAH MAHASISWA