Pengaruh Pemberian Biskuit Mucata (Tepung Pisang Ambon dan Tepung Ubi Jalar Ungu) Pada Pasien Hipertensi Di Puskesmas Plaju

Pengaruh Pemberian Biskuit Mucata (Tepung Pisang Ambon dan Tepung Ubi Jalar Ungu) Pada Pasien Hipertensi Di Puskesmas Plaju

Latar Belakang : Hipertensi atau tekanan darah tinggi merupakan keadaan yang ditandai dengan peningkatan tekanan darah di dalam arteri. Penanganan hipertensi dengan membatasi makanan tinggi natrium, meningkatkan konsumsi makanan tinggi kalium, serat dan antioksidan. Biskuit Mucata merupakan biskuit dengan bahan dasar tepung pisang ambon dan tepung ubu jalar ungu yang mengandung kalium, serat dan antosianin. Tujuan : Untuk mengetahui pengaruh pemberian biskuit Mucata terhadap tekanan darah pada penderita hipertensi di wilayah kerja Puskesmas Plaju. Metode : Penelitian ini merupakan penelitian quasi-eskperimen dengan rancangan penelitian pre test dan post test with control group design. Penelitian dilakukan dari Bulan Januari-Maret 2023. Jumlah sampel 30 responden perlakuan dan 30 responden pembanding yang dilakukan dengan cara accidental sampling. Hasil : Berdasarkan uji statistik pada kelompok perlakuan didapatkan nilai p-value 0,000 < 0,005 dengan rata-rata penurunan tekanan sistolik 10,56 mmHg dan tekanan diastolik 2,7 mmHg. Kesimpulan : Biskuit Mucata memiliki pengaruh terhadap penurunan tekanan sistolik dan diastolik pasien hipertensi ringan dan sedang di Puskesmas Plaju.
Referensi : 99 (1985-2022)
Kata Kunci : Hipertensi, Biskui Mucata, tepung pisang ambon, tepung ubi ungu

Dwi Anggraini Puji Astuti

Poltekkes Palembang

2023

Eliza, S.Gz, M.Si

Manuntun Rotua, SKM, M.Kes

PDF

Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris

Skripsi