Pengaruh Pemberian Cookies Tepung Ikan Gabus dan Tepung Mocaf Terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin Pada Remaja Putri Anemia di SMA Negeri 11 Palembang

Pengaruh Pemberian Cookies Tepung Ikan Gabus dan Tepung Mocaf Terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin Pada Remaja Putri Anemia di SMA Negeri 11 Palembang

Pendahuluan : Anemia pada remaja merupakan gangguan gizi disebabkan oleh kekurangan zat besi dalam darah terutama pada remaja putri. Berdasarkan pedoman WHO remaja putri dikatakan anemia bila kadar Hemoglobin kurang dari 12 g/dL. Cookies tepung ikan gabus dan tepung mocaf memilik kandungan protein dan zat besi yang tinggi sehingga dapat menjadi alternative makanan selingan penderita Anemia. Tujuan penelitian yaitu untuk melihat adanya pengaruh pemberian cookies tepung ikan gabus dan tepung mocaf terhadap kadar Hemoglobin pada remaja putri Anemia di SMA Negeri 11 Palembang. Metode : Jenis penelitian yang digunakan adalah quasi experiment dengan rancangan pretest dan postest with two goup. Waktu penelitian dilakukan selama 14 hari. Sampel penelitian adalah remaja putri Anemia di SMA Negeri 11 Palembang berjumlah 60 orang terdiri dari 30 kelompok perlakuan dan 30 kelompok pembanding. Sampel dipilih dengan menggunakan simple random sampling. Hasil : Hasil analisis data menggunakan independent t-test menunjukkan rata- rata selisih peningkatan kadar Hemoglobin kelompok perlakuan yaitu 1,49 g/dL dan pada kelompok pembanding 0,8 g/dL. Rata-rata kadar Hemoglobin setelah intervensi pada kelompok perlakuan sebesar 12,39 g/dL dengan p-value < 0,05 (0.000), rata-rata pada kelompok pembanding sebesar 11,95 g/dL dengan p-value < 0,05 (0.000). Hasil uji statistik (uji t-independent) menunjukkan ada pengaruh pemberian cookies tepung ikan gabus dan tepung mocaf terhadap kadar Hemoglobin pada remaja putrid Anemia di SMA Negeri 11 Palembang (p-value = 0.001).
Daftar Pustaka : (1997 – 2022)
Kata Kunci : Anemia, Hemoglobin, Cookies, Tepung Ikan Gabus, Tepung Mocaf

Raini Lentiana

Poltekkes Palembang

2023

Yulianto, SKM, M.Kes

Mardiana, SE, M.Kes

PDF

Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris

Skripsi