142 10 6491 https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/4002c29e7e258a1a7efafe8c789c7bcc.pdf 8547e36968a11f2088e0b5a56fec44e4 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Farmasi Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Umar Akhmad Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource FORMULASI MASKER GEL PEEL-OFF EKSTRAK BUAH PAPRIKA HIJAU (Capsicum annum L.) DENGAN VARIASI PVA SEBAGAI GELLING AGENT DAN UJI KESTABILAN FISIKNYA Description An account of the resource Latar Belakang : Buah paprika hijau (Capsicum annum L.) memiliki aktivitas antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas penyebab melasma atau flek hitam. Penggunaan tradisional telah dilakukan oleh masyarakat untuk merawat kulit dari bahaya flek hitam untuk itu perlu dikembangkan suatu formulasi sediaan masker gel peel-off agar penggunaanya lebih optimal dan praktis.penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan daun jambu bol sebagai masker gel peel-off yang stabil secara fisik. Metode: Penelitian ini menggunakan metode penelitian eksperimental, dimana ekstrak kental buah paprika hijau (Capsicum annum L.) diperoleh dengan metode sokletasi menggunakan pelarut metanol kemudian dilakukan destilasi vakum. Ekstrak akan diformulasikan menjadi tiga formula dengan kadar variasi PVA 12%, 14%, 16% untuk formula I,II, dan III selanjutnya diuji kestabilan fisik setelah penyimpanan 28hari meliputi viskositas, pH, waktu mengering, daya sebar, homogenitas, sineresis/swelling, bau dan warna serta iritasi kulit. Hasil: Diperoleh rendemen sebesar 6,88%. Hasil uji kestabilan fisik selama penyimpanan 28hari meliputi, pH yang berkisar 5,24-5,8, ketiga formula mengalami penurunan dalam penyimpanan 28hari namun masih memenuhi persyaratan uji kestabilan fisik. Dalam penyimpanan sineresis/swelling tidak terjadi selama penyimpanan. Hasil uji viskositas yang berkisar 24744,5-71040cp, daya sebar yang berkisar 4,7-6,05cm dan hasil uji homogenitas formula I dan II memenuhi syarat sedangkan formula III tidak. Untuk hasil uji bau, warna dan iritasi kulit rekapitulasi kuesioner responden menyatakan tidak ada perubahan selama 28hari penyimpanan. Kesimpulan: Dari penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa daun jambu bol dapat diformulasikan menjadi masker gel peel-off yang paling stabil yaitu formula II dengan konsentrasi PVA 14% Creator An entity primarily responsible for making the resource NOVA MAULIDIANA Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palembang Jurusan Farmasi Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Pembimbing Utama : Dewi Marlina, S.F, Apt, M.Kes Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource KTI Mahasiswa https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/5b455900e78d6bb68b5ad7a9bbf646bc.pdf 43cb5e08a83503f66d7a88b1af11f47f Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Farmasi Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Umar Akhmad Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource FORMULASI TABLET EKSTRAK DAUN ILER (Plectranthus scutellarioides (L.) R.Br.) DENGAN VARIASI GELATIN SEBAGAI PENGIKAT DAN EVALUASI SIFAT FISIKNYA Description An account of the resource Latar Belakang: Daun iler (Plectranthus scutellarioides (L.) R.Br.) merupakan salah satu tanaman obat tradisonal yang dimanfaatkan sebagai antidiabetes. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan tablet ekstrak daun iler dengan variasi konsentrasi gelatin sebagai pengikat yang memenuhi persyaratan mutu fisik tablet. Metode: Ekstrak kental daun iler diperoleh dengan cara maserasi menggunakan pelarut etanol 70%, kemudian didestilasi vakum hingga didapatkan ekstrak kental. Pembuatan tablet ekstrak daun iler dibuat dengan tiga formula dan memvariasikan konsentrasi bahan pengikat gelatin sebesar 1%, 2% dan 3%. Metode yang digunakan pada pembuatan tablet adalah granulasi basah. Sebelum dicetak granul harus memenuhi syarat evaluasi fisik yang meliputi kecepatam alir, sudut diam dan kompresibilitas. Kemudian dilakukan evaluasi kestabilan fisik tablet yang terdiri dari keseragaman bobot, keseragaman ukuran, kekerasan, kerapuhan dan waktu hancur. Hasil: Berdasarkan hasil penelitian, rendemen ekstraksi yang diperoleh sebesar 6,5%. Dari evaluasi fisik granul ketiga formula telah memenuhi persyaratan. Ditinjau dari evaluasi fisik tablet yang meliputi keseragaman bobot, keseragaman ukuran, dan kekerasan ketiga formula telah memenuhi syarat. Sedangkan uji waktu hancur hanya formula I dengan konsentrasi gelatin 1% yang telah memenuhi syarat untuk formula II dan III tidak memenuhi syarat. Kesimpulan: Ekstrak daun iler (Plectranthus scutellarioides (L.) R.Br.) dapat diformulasikan menjadi tablet adalah formula I dengan konsentrasi gelatin 1% Creator An entity primarily responsible for making the resource MERI ANDANI Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palembang Jurusan Farmasi Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Pembimbing Utama : Mindawarnis, S.Si, Apt, M.Kes Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource KTI Mahasiswa https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/7b0dd269dfe9317895dd1dc98abc9e34.pdf a3e48f642f9dcc1dde7c695a475362db Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Formulasi Bakso Berbasis Ikan Lele Dan Jamur Tiram Sebagai Makanan Tinggi Kalsium Dan Tinggi Serat Description An account of the resource Pedahuluan : Bakso merupakan produk olahan daging dimana daging tersebut telah dihaluskan terlebih dahulu dan dicampur dengan bumbu, tepung dan kemudian dibentuk bola-bola kecil lalu direbus dalam air panas. Pada umumnya, bakso dibuat dari ikan dan tepung tapioka. Namun, pada saat ini telah dikembangkan inovasi dalam pengolahan bakso. Bakso dengan penambahan ikan lele, tepung tulang ikan lele, dan jamur tiram yang kaya akan kalsium dan serat juga sangat cocok dikonsumsi sebagai makanan diet atau alternatif selingan tinggi kalsium dan serat. Metode : Penelitian ini menggunakan eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial. Menggunakan Uji Organoleptik dengan panelis sebanyak 30 orang. Penentuan nilai gizi, kalsium, dan serat menggunakan analisis proksimat, analisis kalsium, dan analisis serat. Hasil : Formulasi bakso ikan lele dan jamur tiram yang terpilih ialah F1 (Ikan Lele 30 gr, Tepung tulang ikan lele 0,5 gr, dan jamur tiram 20 gr) dengan kandungan energi sebesar 122.20 kkal, protein 5.46%, lemak 1.48%, karbohidrat 21.76%, kadar air 69.15%, kadar abu 2.15%, kalsium 145.51%, dan serat 3.25% pada 100 gr bakso. Berdasarkan uji Kruskal wallis terdapat pengaruh yang signifikan antara daya terima bakso ikan lele dan jamur tiram dengan warna, aroma, tekstur, rasa, mouthfeel, dan aftertaste. Kesimpulan : Berdasarkan hasil penelitian bakso ikan lele dan jamur tiram ini bisa digunakan sebagai alternatif selingan tinggi kalsium dan serat. Kata Kunci : Bakso, ikan lele, tepung tulang ikan lele, jamur tiram, uji organoleptik, kalsium, serat. Creator An entity primarily responsible for making the resource Regita Andini Putri Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Palembang Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2023 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Imelda Telisa, S.Gz, MP Susyani, S.SiT, M.Kes Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris Type The nature or genre of the resource Skripsi https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/3199ce82bb9a688a5834c0cb6b26bca9.pdf 9bfb78d5964f64dccb8e5c25f5b81165 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Farmasi Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Umar Akhmad Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource FORMULASI BODY SCRUB CREAM EKSTRAK DAUN KERSEN DAN DAUN SIRSAK DENGAN VARIASI KONSENTRASI SPAN 80 DAN TWEEN 80 SEBAGAI EMULGATOR Description An account of the resource ABSTRAK Latar Belakang: Body scrub cream merupakan salah satu kosmetik yang digunakan untuk membersihkan dan merawat kulit. Span 80 dan tween 80 merupakan emulgator yang mampu membuat sediaan emulsi yang stabil. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi span 80 dan tween 80 yang optimal untuk menghasilkan sediaan body scrub cream yang stabil dan memenuhi syarat. Body scrub cream yang dibuat menggunakan kombinasi ekstrak daun kersen (Muntingia calabura L.) dan daun sirsak (Annona muricata L.) yang mengandung antioksidan yang berguna untuk mencegah penuaan dini. Metode: Penelitian ini menggunakan metode eksperimental, dimana ekstrak daun kersen dan daun sirsak. diformulasikan dalam sediaan body scrub cream sebesar 14%. Konsentrasi span 80 dan tween 80 yang digunakan adalah 4,76% pada formula I, 5,95% pada formula II dan 7,14% pada formula III. Kemudian dilakukan evaluasi sediaan pada suhu kamar dan uji dipercepat (Cycling Test) meliputi pH, daya sebar, pemisahan fase, homogenitas, tipe emulsi, warna, bau dan iritasi kulit. Hasil: Berdasarkan hasil yang didapat, pH dan daya sebar pada sediaan mengalami penurunan pada kedua uji penyimpanan. Ditinjau dari pemisahan fase, tipe emulsi, homogenitas dan iritasi kulit ketiga formula memenuhi syarat. Sedangkan ditinjau dari warna dan bau hanya formula III yang tidak memenuhi syarat. Kesimpulan: Ekstrak daun kersen dan daun sirsak hanya dapat diformulasikan menjadi sediaan yang stabil dan memenuhi persyaratan menggunakan konsentrasi span 80 dan tween 80 yaitu 4,76% 5,95%. Formula yang paling optimal yaitu dengan variasi span 80 dan tween 80 4,76%. Kata Kunci: Body scrub cream, Daun Kersen (Muntingia calabura L.), Daun Sirsak (Annona muricata L.), Span 80 dan Tween 80. Creator An entity primarily responsible for making the resource Ananda Noviyanti Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palembang Jurusan Farmasi Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2020 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Dra. Ratnaningsih Dewi Astuti, Apt, M.Kes Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Type The nature or genre of the resource Karya Tulis Ilmiah (KTI) https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/7b830e25d28d32f6358098a167f524c0.pdf 34fd5a15c6976d45734099e0c31d6635 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Farmasi Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Umar Akhmad Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource FORMULASI BODY SCRUB EKSTRAK BIJI LENGKENG (Dimocarpus longan Lour.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI TWEEN 80-SPAN 80 DAN UJI KESTABILAN FISIKNYA Subject The topic of the resource Kata kunci: body scrub, biji lengkeng, tween 80 dan span 80. Description An account of the resource Latar Belakang: Biji lengkeng (Dimocarpus longan Lour.) memiliki kandungan senyawa kimia yang dapat mencegah radikal bebas penyebab penuaan dini dengan cara mengkhelat ion tembaga pada pusat aktif tirosinase. Pengembangan biji lengkeng menjadi sediaan body scrub dianggap perlu sehingga penggunaannya lebih efektif. Penelitian dilakukan untuk memformulasikan ekstrak biji lengkeng sebagai sediaan body scrub yang stabil secara fisik. Metode: Penelitian ini menggunakan metode eksperimental. Ekstraksi dilakukan dengan cara maserasi menggunakan pelarut etanol 70% lalu di destilasi vakum sehingga menghasilkan ekstrak kental biji lengkeng. Ekstrak diformulasikan dalam dalam sediaan body scrub sebesar 7,5% dengan variasi konsentrasi emulgator tween 80 (1,33%, 1,69%, 1,99%) dan span 80 (0,67%, 0,86%, 1,01%) pada tiap formula. Selanjutnya dilakukan uji kestabilan fisik selama 28 hari penyimpanan meliputi pH, viskositas, daya sebar, homogenitas, warna, bau dan uji iritasi. Hasil: Ekstraksi biji lengkeng diperoleh rendemen sebesar 14,1%. Berdasarkan hasil pengukuran pH dan daya sebar formula I, II dan III cenderung meningkat, sedangkan hasil pengukuran viskositas formula I, II dan III cenderung menurun tetapi masih memenuhi syarat. Hasil pengamatan homogenitas formula II dan III telah memenuhi syarat. Ditinjau dari warna, bau dan uji iritasi semua formula telah memenuhi syarat. Kesimpulan: Dari penelitian tersebut dapat disimpulkan bahwa ekstrak biji lengkeng dapat diformulasikan menjadi sediaan body scrub yang memenuhi syarat dan stabil secara fisik, yaitu pada formula II dengan konsentrasi tween 80 (1,69%) dan span 80 (0,86%). Creator An entity primarily responsible for making the resource FETY PUSPITA SARI Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palembang Jurusan Farmasi Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Pembimbing Utama : Dra. Ratnaningsih Dewi Astuti, Apt., M.Kes Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource KTI Mahasiswa https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/b7602c05884abb6470be5ecba8805f48.pdf 15a2215435b308088118abe26f034061 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Formulasi Brownies Berbasis Tepung Kacang Hijau dan Puree Kulit Pisang Raja Sebagai Makanan Selingan Tinggi Kalium Description An account of the resource Brownies merupakan jenis kue yang digemari masyarakat, yang memiliki warna cokelat, tidak mengembang, memiliki rasa manis dan aroma khas cokelat sehingga dapat dijadikan salah satu alternative penambahan bahan lain pada produk pangan guna meningkatkan kandungan zat gizi khususnya zat besi. Hipertensi adalah suatu keadaan dimana peningkatan darah sistolik berada diatas batas normal yaitu > 140 mmHg dan tekanan darah diastolik > 90 mmHg. Contoh makanan sumber kalium adalah pisang, kentang, ubi, tomat, kacang merah, alpukat, makanan laut, dan susu. Penelitian ini dilakukan dari bulan Maret-April 2023. Penelitian ini dilakukan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) non faktorial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa brownies yang terpilih yaitu formulasi brownies F3 (91 gra tepung kacang hijau dan 39 gram puree kulit pisang raja) dengan kandungan kadar air 35,30%, kadar abu 1,18%, kadar lemak total 12,68%, kadar protein 8,60%, karbohidrat 42,24%, energi total 317,48 Kcal/100 g, dan energi dari lemak 114,12 Kcal/100 g. Untuk kandungan Kalium dan Natrium yaitu 251,07 mg/100 g dan 46,58 mg/100 g. Perlu dilakukan penelitian lanjutan mengenai pengaruh pemberian brownies tepung kacang hijau dan puree kulit pisang raja terhadap pencegahan hipertensi yang tanpa komplikasi lain bagi lansia baik laki-laki maupun perempuan. Kepustakaan : 1995 - 2019 Kata kunci : brownies, hipertensi, tepung kacang hijau, puree kulit pisang raja, kalium Creator An entity primarily responsible for making the resource Msy. Miranda Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Palembang Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2023 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Manuntun Rotua, SKM, M.Kes Susyani, S.Si.T, M.Kes Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris Type The nature or genre of the resource Skripsi https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/a56d3f47d0d488f2083527711d544569.pdf 31116655568809246ae7678176825e09 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Farmasi Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Umar Akhmad Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource FORMULASI CURD KEFIR SUSU KAMBING SEBAGAI BAHAN PREBIOTIK DALAM SEDIAAN FACIAL SCRUB DAN UJI KESTABILAN FISIKNYA Description An account of the resource Latar Belakang : Kefir merupakan susu fermentasi yang berasal dari pegunungan Kaukasus dan diperoleh dari proses inkubasi susu dengan kefir grains. Penelitian terdahulu membuktikan bahwa masker kefir susu kambing yang diperoleh dari bagian curd memiliki aktivitas antibakteri Staphylococcus aureus terbaik dengan konsentrasi 50% dan zona hambat 8,9 mm. Staphylococcus aureus merupakan bakteri gram positif yang menimbulkan radang pada jerawat. Selain disebabkan oleh bakteri, jerawat dapat muncul akibat sel kulit mati yang menumpuk pada permukaan kulit. Sel-sel kulit mati dapat dibersihkan melalui kegiatan exfoliating, salah satunya menggunakan facial scrub. Penelitian ini bertujuan untuk menguji apakah curd kefir susu kambing dapat menjadi bahan prebiotik dan memiliki kestabilan fisik yang baik setelah diformulasikan ke dalam sediaan facial scrub. Metode Penelitian : Penelitian dilakukan pada bulan April-Mei 2017. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimen yang dilakukan di Balai Besar Laboratorium Kesehatan (BBLK) Palembang, laboratorium Farmasetika, Fitokimia, dan Fisika Farmasi Poltekkes Kemenkes Palembang Jurusan Farmasi dengan membuat tiga jenis formula facial scrub yang mengandung curd kefir susu kambing. Hasil : Ditinjau dari uji kestabilan fisik sediaan berupa pH, viskositas, homogenitas, warna, bau, dan iritasi kulit, ketiga formula memiliki kestabilan fisik yang baik. Sedangkan ditinjau dari viabilitas bakteri asam laktat, facial scrub dengan kosentrasi curd kefir susu kambing 2% dan 2,5% memenuhi standar minimal total bakteri asam laktat sebagai bahan prebiotik hanya sampai hari ke-21 penyimpanan, serta facial scrub dengan curd kefir susu kambing 3% memiliki viabilitas bakteri asam laktat yang memenuhi standar hingga hari ke-28 penyimpanan. Kesimpulan : Sediaan facial scrub terbaik adalah sediaan yang mengandung jojoba beads 3% dan curd kefir susu kambing 80,5% dengan kestabilan fisik sediaan yang baik serta memiliki bahan prebiotik yang memenuhi syarat Creator An entity primarily responsible for making the resource MIA RISKA RAHMAWATI Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Kemenkes Palembang Jurusan Farmasi Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Pembimbing Utama : Dewi Marlina, SF, Apt, M.Kes Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource KTI Mahasiswa https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/9f288084986b2eee4c9bcf3a86d6c17e.pdf 26f804dffc67312a1881393dd7462053 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Formulasi dan Daya Terima Bubur Instan MiKaLe Sebagai Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) Description An account of the resource Latar Belakang : Status gizi dapat mempengaruhi kualitas sumber daya manusia. Kurang Energi Protein merupakan kondisi kurangnya asupan makanan bergizi sehingga tidak mencukupi kebutuhannya. Upaya pemenuhan makanan bergizi khususnya anak usia 6-24 bulan adalah dengan pemberian makanan pendamping air susu ibu (MP-ASI) yang tinggi energi dan protein. Tujuan : Untuk mengetahui formulasi, daya terima serta analisis zat gizi makro (karbohidrat dan protein) dan analisis serat pangan bubur instan MiKaLe. Metode : Penelitian ini merupakan penilitian eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial dengan 3 formulasi dan subjek penelitian uji organoleptik sebanyak 35 panelis. Hasil : Uji organoleptik menunjukkan bahwa daya terima bubur instan MiKaLe yang terpilih ialah formula 1 (F1) dengan penggunaan tepung millet kuning 15 gram, tepung ikan lele 25 gram dan tepung kacang kedelai 20 gram. Hasil analisis proksimat dalam 100 gram produk mengandung energi 397,99 kkal, protein 18,52%, lemak 14,55%, karbohidrat 48,24% dan serat pangan 16,60%. Hasil uji daya terima Comstock didapatkan bahwa 90% anak menyisakan ≤ 50% dan 10% anak menyisakan ≥ 75% produk. Uji Friedman terdapat hubungan antara warna, aroma, rasa, dan tekstur. Kesimpulan : Hasil penelitian menunjukkan bubur instan MiKaLe dapat diterima sebagai Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) bagi anak bayi usia 6-11 bulan. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut terkait kandungan serat pangan yang tinggi serta daya simpan produk bubur instan MiKaLe. Kata kunci : bubur instan MP-ASI, tepung millet kuning, tepung ikan lele. Creator An entity primarily responsible for making the resource Hana Martinah Putri Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Palembang Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2023 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Imelda Telisa, S.Gz, MP Terati, SKM, M.Si Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris Type The nature or genre of the resource Skripsi https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/48612dae32622548e50a21faddb8c80f.pdf fb98d5e698deb7f9f6c2e36f1c3fb8a6 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Formulasi dan Daya Terima Cupcake Mocha (Tepung Daun Kelor dan Tepung Ikan Gabus) Sebagai Snack Tinggi Protein Description An account of the resource Wasting adalah keadaan gizi buruk akut yang sering terjadi pada balita yang disebabkan oleh kekurangan gizi dan penyakit infeksi, yang dapat menyebabkan sindrom metabolik sehingga dapat menyebabkan penurunan berat badan yang drastis. Salah satu cara untuk mengatasi masalah wasting yaitu dengan memberikan snack tinggi protein. Contoh bahan pangan yang dapat digunakan dalam mengatasi wasting adalah tepung daun kelor dan tepung ikan gabus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui uji daya terima, mengetahui formulasi terbaik, serta mengetahui kandungan zat gizi makro pada cupcake tepung daun kelor dan tepung ikan gabus. Penelitian ini dilakukan pada bulan Januari sampai bulan Mei 2023. Penelitian ini menggunakan penelitian ekperimental dengan rancangan acak lengkap (RAL) non faktorial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa cupcake terpilih yaitu cupcake F3 (75 gr tepung terigu, 15 tepung daun kelor, dan 80 tepung ikan gabus). Dalam 100g cupcake kandungan energi sebesar 357,42 kkal, protein sebesar 9,64 gram, lemak sebesar 19,42 gram dan karbohidrat sebesar 39,03 gram. Berdasarkan uji Friedman Test menyatakan bahwa adanya hubungan antara daya terima cupcake tepung daun kelor dan tepung ikan gabus dengan kategori rasa (p-value <0,05), sedangkan dari segi warna, aroma dan tekstur tidak ada hubungan antara daya terima cupcake tepung daun kelor dan tepung ikan gabus (p>0,05). Selanjutnya dilakukan uji lanjutan Wilcoxson Test pada kategori rasa, diketahui bahwa pada kriteria rasa F1 terhadap F2 tidak terdapat perbedaan, rasa F1 terhadap F3 terdapat perbedaan dan rasa F2 terhadap F3 terdapat perbedaan. Perlu dilakukan penelitian lanjutan mengenai pengaruh pemberian cupcake tepung daun kelor dan tepung ikan gabus sebagai snack tinggi protein terhadap balita wasting. Kepustakaan : 1983-2022 Kata Kunci : Cupcake Mocha, Tepung Daun Kelor, Tepung Ikan Gabus, Snack Tinggi Protein Creator An entity primarily responsible for making the resource Fitria Kusumastuti Publisher An entity responsible for making the resource available Poltekkes Palembang Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2023 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Yunita Nazarena, S.Gz, M.Si Manuntun Rotua, SKM, M.Kes Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris Type The nature or genre of the resource KTI https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/3b5084f5c6b1b37751532cde6a641563.pdf 0528e138e513dcfa8962d1bb23535c4e Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Etik Penelitian Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Formulasi dan efektivitas sediaan dental dislosing solution yang mengandung berbagai kadar ekstrak umbi bit (beta vulgaris L) dibandingkan sediaan bernama dagang Creator An entity primarily responsible for making the resource Ratnaningsih Dewi Ningsih Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Language A language of the resource Indonesia Type The nature or genre of the resource Etik Penelitian