11 10 306 https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/13ef55fdc7849313a0cca34b69e7af5a.pdf 90e6e75849930d777f892c29ef14788d Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Gizi Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource GAMBARAN DAYA TERIMA MAKAN SIANG PASIEN RAWAT INAP KELAS I, II DAN III SAAT PANDEMI COVID-19 DI RUMAH SAKIT BHAYANGKARA PALEMBANG Description An account of the resource Daya terima makanan adalah kesanggupan seseorang untuk menghabiskan makanan yang disajikan sesuai dengan kebutuhan. Tolak ukur keberhasilan penyelenggaraan makanan adalah makanan yang disajikan dapat diterima dan makanan tersebut habis termakan tanpa meninggalkan sisa makanan. Jika daya terima pasien baik sebesar ≥80% maka sisa makanan harus ≤20%. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Gambaran Daya Terima Makan Siang Pasien Rawat Inap Kelas I, II dan III Saat Pandemi Covid-19 di Rumah Sakit Bhayangkara Palembang Penelitian ini dilakukan dari tanggal 1 Maret sampai 9 Maret 2021. Jenis penelitian ini adalah Deskriptif dengan rancangan yang digunakan adalah Cross Sectional. Jumlah sampel penelitian ini sebanyak 35 sampel yang diambil menggunakan teknik Simple Random Sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan data daya terima makan siang pasien selama tiga hari berturut-turut untuk satu orang pasien yang diperoleh dengan cara metode penimbangan. Pemberian kuesioner kepada pasien digunakan untuk mengetahui penilaian pasien terkait penampilan makanan, rasa makanan, dan waktu makan siang di RS Bhayangkara Palembang. Creator An entity primarily responsible for making the resource MEIRISKA PUTRI AMALIA Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES PALEMBANG Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Language A language of the resource BAHASA INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/eef01dd1849595282c8e044320d23639.pdf 7f24798008e6db2def099fdaf05263de Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Gizi Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource GAMBARAN ASUPAN ZAT GIZI MAKRO,SERAT,PENGETAHUAN GIZI TERHADAP STATUS GIZI PENDERITA DIABETES MELITUS DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS SOSIAL Description An account of the resource Diabetes Mellitus merupakan penyakit yang disebabkan oleh gangguan metabolisme yang terjadi pada organ pankreas yang ditandai dengan peningkatan gula darah atau sering disebut dengan kondisi hiperglikemia yang disebabkan karena menurunnya jumlah insulin dari pankreas. Tujuan penelitian dibuat untuk mengetahui gambaran asupan zat gizi makro, serat, pengetahuan gizi terhadap status gizi penderita Diabetes Melitus di wilayah kerja puskesmas sosial, dengan rancangan cros sectional. Jumlah populasi 525 orang yang terdaftar di medical record dan sampel yang dipilih 50 responden, Teknik pengambilan sampel dengan cara systematic random sampling. Analisis Univariat menunjukkan bahwa responden dengan asupan kategori baik sebanyak 25 responden (50%), asupan protein kategori baik sebanyak 27 responden (54%), asupan lemak kategori baik sebanyak 26 responden (52%), asupan karbohidrat kategori kurang sebanyak 26 responden (52%), asupan serat kategori kurang sebanyak 27 responden (54%), pengetahuan gizi kategori baik sebanyak 27 responden (54%) Creator An entity primarily responsible for making the resource M HARIS ALFARIZI Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES PALEMBANG Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Language A language of the resource BAHASA INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/f357284d983f4902cbedacad5296533d.pdf 3f3be8ac0bf97b64e4c9ad65b6a7e720 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Gizi Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource FORMULASI KUE MAKSUBA STEVIA RENDAH KALORI SERTA UJI DAYA TERIMA Description An account of the resource Obesitas adalah suatu kondisi penumpukan lemak yang tidak normal atau berlebihan di jaringan lemak sehingga dapat menyebabkan tubuh menjadi tidak sehat. Seseorang disebut obesitas apabila kelebihan berat badan mencapai lebih 20% dari berat normal. Salah satu cara untuk mengatasi masalah obesitas yaitu dengan memberikan makanan yang rendah kalori. Contoh bahan pangan yang dapat digunakan sebagai bahan yang rendah kalori diantaranya gula stevia, susu skim, dan ubi jalar kuning. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formulasi terbaik pada kue Maksuba Stevia. Mengetahui daya terima dari kue Maksuba Stevia. Kandungan zat gizi kue Maksuba Stevia berdasarkan analisis proksimat. Penelitian ini dilakukan dari bulan Januari-April 2021. Penelitian ini mengunakan penelitian eksperimental dengan rancangan acak lengkap (RAL) non faktorial. Creator An entity primarily responsible for making the resource LATIFAH SAFARIA Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES PALEMBANG Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Language A language of the resource BAHASA INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/ef991e5c945583d09ff3820c826b5e22.pdf 151b60555ef558bcac2b90764f4c5241 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Gizi Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource GAMBARAN PENYAJIAN LAUK HEWANI DAN NABATI TERHADAP KEPUASAN PASIEN DI RS PELABUHAN PALEMBANG Description An account of the resource Kepuasan pasien dalam penampilan dan rasa makanan, terutama penyajian makanan sangat berkaitan dengan sisa makanan pasien, dimana jika penyajian makanan yang diberikan kurang tepat akan berdampak pada banyaknya sisa makanan pasien Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui Gambaran Penyajian Lauk Hewani dan Nabati Terhadap Kepuasan Pasien di RS Pelabuhan Palembang Tahun 2021. Penelitian ini dilakukan pada bulan April 2021. Jenis penelitian ini adalah Deskriptif dengan rancangan yang digunakan adalah Cross Sectional. Jumlah sampel dalam penelitian ini yaitu 50 sampel yang diambil dengan menggunakan teknik purpossive sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan data sisa makanan dan kuesioner mengenai rasa,penampilan, ketepatan waktu distribusi, dan sikap pramusaji di RS Pelabuhan Palembang. Analisa data yang digunakan adalah analisa univariat. Creator An entity primarily responsible for making the resource HAIRA NISA AKMELIA Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES PALEMBANG Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource IMELDA TELISA, S.GZ, MP Language A language of the resource BAHASA INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/ad2b80bbc945b1ccf74a03be43843c96.pdf 93d6fc66a36fbf4ebbba0c120462d4ec Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Gizi Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource GAMBARAN ASUPAN ZAT GIZI MAKRO, STATUS GIZI DAN KADAR GLUKOSA DARAH PADA PENDERITA DIABETES MELLITUS TIPE 2 DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS SOSIAL PALEMBANG Description An account of the resource Diabetes mellitus merupakan gangguan kesehatan yang berupa kumpulan gejala yang disebabkan oleh peningkatan kadar gula (glukosa) darah atau hiperglikemia akibat kekurangan atau resistensi insulin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran Asupan Zat Gizi Makro, Status Gizi dan Kadar Glukosa Darah pada Penderita Diabetes Mellitus Tipe 2 di Wilayah Kerja Puskesmas Sosial Palembang. Jenis penelitian ini adalah deskriptif dengan desain penelitian cross sectional, dan menggunakan teknik pengambilan sampel Purposive Sampling. Sampel dalam penelitian ini yaitu 46 orang dengan cadangan 10% menjadi 50 orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar penderita berusia 50-64 tahun sebanyak 60,0%, berjenis kelamin perempuan sebanyak 64,0%, berpendidikan menengah sebanyak 64,0%, asupan energi kategori baik sebanyak 72,0%, asupan protein kategori baik sebanyak 68,0%, asupan lemak pada kategori baik sebanyak 66,0%, asupan karbohidrat pada kategori baik sebanyak 70,0%, indeks massa tubuh (IMT) pada kategori normal yaitu sebanyak 52,0%, kadar gula darah tinggi (hiperglikemia) sebanyak 60,0%. Creator An entity primarily responsible for making the resource FEDILA YOLAN ANGGITA Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES PALEMBANG Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Language A language of the resource BAHASA INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/3af3f98866d5597db9f2f297dbc2406a.pdf d9c2bf547494d48fe50c4d20c36e710d Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Gizi Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource DAYA TERIMA MODIFIKASI TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG UBI JALAR UNGU RENDAH ENERGI SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN CHURROS Description An account of the resource Churros adalah makanan yang berasal dari Spanyol, dimana makanan ini bentuknya panjang yang berasal dari cetakan yang berbentuk seperti bintang persegi lima yang digoreng menggunakan minyak goreng. Churros biasanya dibuat dengan cara digoreng sehingga akan didapatkan tekstur yang sedikit crispy, empuk serta lembut. Pemilihan ubi jalar ungu pada modifikasi tepung terigu sebagai bahan baku pembuatan churros rendah energi ini di sebabkan karena kandungan serat yang tinggi dan kaya anti oksidan sehingga bermanfaat untuk membantu menurunkan kadar gula darah yang berlebihan dan menjaga kadar gula darah tetap normal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formulasi terbaik pada tepung terigu dan tepung ubi jalar ungu sebagai bahan dasar pembuatan churros. mengetahui uji daya terima dan mengetahui uji proksimat kandungan gizi yang terdapat pada modifikasi tepung terigu dan tepung ubi jalar ungu Creator An entity primarily responsible for making the resource EVA JUNIATI Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES PALEMBANG Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource ELIZA, SGZ, M.Si Language A language of the resource BAHASA INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/0adcc4ae95b06597babd6d57e16d4af5.pdf 263cbad46926e6af368c0b3f9426b9bf Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Gizi Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource GAMBARAN PENGETAHUAN IBU RUMAH TANGGA TENTANG FORMALIN DALAM IKAN ASIN Description An account of the resource Keamanan pangan ditentukan oleh ada atau tidaknya komponen yang berbahaya baik secara fisik, kimia maupun mikrobiologi (BSN, 1995). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pengetahuan ibu rumah tangga tentang formalin dalam ikan asin. Penelitian ini dilakukan dari tanggal 7 Maret sampai 12 Maret 2021. Jenis penelitian ini adalah deskriptif analitik untuk mengetahui gambaran pengetahuan ibu rumah tangga tentang formalin dalam ikan asin. Jumlah sampel penelitian ini sebanyak 49 sampel yang diambil menggunakan teknik Accidental Sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan data hasil kuesioner responden. Pemberian kuesioner kepada responden digunakan untuk mengetahui pengetahuan ibu rumah tangga tentang formalin dalam ikan asin. Hasil penelitian menunjukkan Pengetahuan yang masih kurang sebanyak 34 orang (69,4%) dan yang sudah baik pengetahuannya yaitu sebanyak 15 orang (30,6%). Creator An entity primarily responsible for making the resource DIANA Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES PALEMBANG Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource TERATI, SKM, M.Si Language A language of the resource BAHASA INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/3f400591fb8cc19b8ddc16f9bfeb7b91.pdf e36c436ba645208b871360b2f6c94ade Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Gizi Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource GAMBARAN DAYA TERIMA MAKANAN BIASA PASIEN RAWAT INAP PADA MASA PANDEMI COVID-19 DI RUMAH SAKIT PUSRI PALEMBANG Description An account of the resource Daya terima makanan adalah kemampuan seseorang untuk menghabiskan makanan yang disajikan sesuai dengan kebutuhannya. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh sari di rumah sakit umum Raden Mattaher Jambi pada tahun 2017, menyatakan bahwa masih ditemukannya daya terima kurang baik sebanyak 56,63%. Dimana daya terima makanan akan mempengaruhi status gizi pasien tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya terima makanan biasa pasien rawat inap pada masa pandemi covid-19 di Rumah Sakit Pusri Palembang. Jenis penelitian ini adalah deskriptif dengan rancangan cross sectional. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh pasien rawat inap di rumah sakit Pusri Palembang dengan sampel sebanyak 36 orang dipilih menggunakan non random sampling. Analisis data yang digunakan adalah analisis univariat dan bivariat. Creator An entity primarily responsible for making the resource DEVI MA'RIFATUN Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES PALEMBANG Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource SARTONO, SKM, M.KES Language A language of the resource BAHASA INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/1b3e87c1b936bcd20dc6c3a07c1e4ca0.pdf 913a188148c8d5a0f97b57b971a80fda Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Gizi Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource GAMBARAN KETEPATAN WAKTU PENYAJIAN MAKANAN, RASA MAKANAN, STANDAR RESEP DAN STANDAR PORSI MAKANAN BIASA TERHADAP ASUPAN PASIEN RAWAT INAP KELAS II DAN III DI RUMAH SAKIT PUSRI PALEMBANG Description An account of the resource Asupan makanan merupakan suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses pencernaan, penyerapan, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat gizi untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal organ tubuh, serta untuk menghasilkan tenaga (Irianto, 2005). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran ketepatan waktu penyajian makanan, rasa makanan, standar resep dam standar porsi makanan biasa terhadap asupan makanan pasien rawat inap kelas II dan III di Rumah Sakit Pusri Palembang. Jenis penelitian ini adalah deskriptif dengan rancangan cross sectional. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh pasien rawat inap kelas II dan III di Rumah Sakit Pusri Palembang dengan sampel sebanyak 36 orang dipilih menggunakan non random sampling. Analasis data yang digunakan adalah analisia univariat. Creator An entity primarily responsible for making the resource DELLA DWI ASTUTI Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES PALEMBANG Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource PODOJOYO, SKM, M.KES Language A language of the resource BAHASA INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI https://repository.poltekkespalembang.ac.id/files/original/2e2f3921984f4b36565eef8d51245efa.pdf c12f8977066d5d0fc8b1db7b9513dc79 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KTI D-III Gizi Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource GAMBARAN ASUPAN ZAT GIZI MAKRO DAN STATUS IMT PADA PASIEN RAWAT JALAN PENDERITA DIABETES MELLITUS TYPE 2 DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS SEKIP PALEMBANG TAHUN 2021 Description An account of the resource Diabetes Mellitus merupakan penyakit yang disebabkan oleh gangguan metabolisme yang terjadi pada organ pankreas yang ditandai dengan peningkatan gula darah atau sering disebut dengan kondisi hiperglikemia yang disebabkan karena menurunnya jumlah insulin dari pankreas (ADA, 2013).Tujuan penelitian ini untuk mengetahui Gambaran Asupan Zat Gizi Makro dan Status IMT Pada Pasien Rawat Jalan Penderita Diabetes Mellitus Type 2. Jenis penelitian yang digunakan yaitu penelitian deskritif dengan rancangan penelitian cross sectional. Sampel penelitian diambil secara purposive sampling dengan total sampel sebanyak 36 responden. Hasil Penelitian ini menujukkan responden yang paling banyak berusia 50-64 tahun (58,3%) dengan jenis kelamin perempuan (55.6%). Asupan energi kurang (30,6%), asupan protein kurang (30,6%), asupan lemak kurang (33,3%) dan asupan karbohidrat kurang (33,3%). Responden dengan status status gizi lebih sebesar 50,0%. Creator An entity primarily responsible for making the resource ARIN YUSI APRILIA Publisher An entity responsible for making the resource available POLTEKKES PALEMBANG Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource EDDY SUSANTO, SKM, M.KES Language A language of the resource BAHASA INDONESIA Type The nature or genre of the resource KTI